TINA太太 93 食譜 328 粉絲 追蹤 香蕉海綿蛋糕 描述 原文網址:https://bit.ly/2Kklhkm 值得一做再做的好吃蛋糕! #家常食材 #水果 #香蕉 #烘焙 #蛋糕 1,146 說讚 19 一起做 7 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 香蕉 100g 砂糖 35-50g 雞蛋 2顆 無鹽奶油 60g 低筋麵粉 100g 步驟 雞蛋泡在50度熱水、融化奶油、香蕉搗成泥備用。 將砂糖、雞蛋放入攪拌盆中,用電動打蛋器高速攪打至全蛋打發。 攪打6-8分鐘,滴落下來的蛋糊要有清楚的折疊痕跡。 加入香蕉泥快速混合均勻。 低筋麵粉過篩後,分兩次加入,切拌方式混合均勻。 取麵糊1/4份量與融化的奶油混合均勻,再倒入剩餘麵糊中以切拌方式混合均勻。 將麵糊倒入烤模。 放入預熱至攝氏170度的烤箱烤12分鐘,取出在中央畫一條線。 再放回烤箱,繼續烤28-30分鐘至竹籤插入無沾粘的程度。 完成囉,出爐! 有好好打發的蛋糕,不用加泡打粉也柔軟有彈性。 2.7 萬 瀏覽 2018/04/29 發表