喜歡玩創意/異國料理,也希望找出屬於家鄉的味道 想做出會說故事的料理,希望找出藉由食材說故事的方法
餐桌印象-高麗菜飯

這是阿嬤的味道 第一次吃到的時候挺驚豔的 居然似乎有點幼稚園畢業後就再也沒吃過的幼稚園炒飯的味道

食材:米、水、紅蘿蔔、乾香菇、肉絲、高麗菜、小蔥、鹽、味精、油

餐桌印象-南瓜飯

這是特別跟阿嬤開菜單 我在旁邊一邊幫忙一邊紀錄的食譜 阿嬤最厲害的地方就是明明只是很簡單的菜 但自己就是很難複製出那樣的味道

食材:米、水、薑、南瓜、油、鹽

乳酪香蕉戚風捲

這是一道設計來當作母親節禮物的食譜 蛋糕口感綿密,蕉香濃郁 內餡奶香撲鼻

食材:白報紙、蛋黃、很熟的香蕉、蛋白、奶水、細砂糖1、奶油乳酪、植物油、鹽、細砂糖2、低筋麵粉、檸檬汁、牛奶、吉利丁粉、鮮奶油

紫蘇蒸南瓜

紫蘇和南瓜的味道很搭 簡單的放在一起蒸一下 天啊!

食材:南瓜、紫蘇葉

簡易檸檬布丁慕斯

其實本來只想要有布丁味道的慕斯 沒想到多了檸檬之後整個昇華到另一個檔次去了 而且使用布丁跟奶油乳酪之類的比起來真的蠻便宜的呢

食材:動物性鮮奶油、統一布丁、細砂糖、檸檬汁、水、吉利丁粉、裝飾物(EX水果丁)

檸檬拔絲地瓜(免油炸)

在熟悉的中式甜品上加一抹清香酸甜

食材:地瓜、檸檬汁、檸檬皮屑、煎油、鹽、細砂糖、水

黑輪蛋餅

蛋餅是很有代表性的台灣味早餐 在裡面加進日式和風的黑輪 變成令人耳目一新的創意料理 之後我或許還會找時間拿米血和白蘿蔔來試試

食材:蛋餅皮、雞蛋、黑輪、鹽、醬油膏、煎油

生日蛋糕_我家後面有山坡造型

盆栽蛋糕?太常見了 直接做個地景蛋糕更吸睛

食材:市售藍莓醬、市售巧克力棒、自己做、櫻桃、買現成、芋頭、奶粉、水、統一布丁、蛋黃、細砂糖、備案、玉米粉、鹽、牛奶、檸檬汁

黑巧克力餅乾(苦&微甜)

總覺得市售的巧克力餅乾都太甜 於是自己改良了這個香氣濃郁的微甜版本

食材:德芙黑巧克力、無鹽奶油、可可粉、低筋麵粉

甜椒醬牛排握壽司<低碘飲食可>

這是一道為了讓家人在低碘飲食期間也可以吃的多樣吃得精彩所設計的食譜 掌握基本原則,動動腦筋稍作變化 找個假日勤勞一下 低碘飲食也能很豪華

食材:米、橄欖油1、黃甜椒、橄欖油2、青椒、牛小排、水、洋蔥、蒜頭、無碘鹽、新鮮百里香、現磨黑胡椒、油(煎牛排用)

檸檬紫蘇奶油南瓜餡(or抹醬)

南瓜和奶油給人一種溫暖香醇的感覺 檸檬和和紫蘇讓這道料理多了一抹清爽

食材:南瓜(去籽後)、紫蘇葉、二砂糖、無鹽奶油、檸檬(擠汁用)

聚會輕食-橙香蘋果起司丁

常見的食材用點巧思混搭一下 有客人的時候端出這一盤 讓客人的驚歎填滿身為主人的虛榮心

食材:蘋果、柳丁、水、起司片、鹽、牙籤