黑巧克力餅乾(苦&微甜)


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總覺得市售的巧克力餅乾都太甜
於是自己改良了這個香氣濃郁的微甜版本

  • 奶油和巧克力隔水加熱融化

    奶油和巧克力隔水加熱融化

  • 可可粉過篩加入
拌勻

    可可粉過篩加入 拌勻

  • 麵粉過篩加入
拌勻

    麵粉過篩加入 拌勻

  • 烤箱預熱180/150(上火/下火)
麵團用保鮮膜包住,整成截面積2*3平方公分的長方體
天氣太熱的話可以放進冰箱一下

    烤箱預熱180/150(上火/下火) 麵團用保鮮膜包住,整成截面積2*3平方公分的長方體 天氣太熱的話可以放進冰箱一下

  • 麵團切成小片進烤箱
180/150度烤10~15分鐘

    麵團切成小片進烤箱 180/150度烤10~15分鐘

小撇步

這個配方做出來的餅乾口感較為酥鬆,剛出爐時易碎(冷藏後穩定多了)
從烤盤上取下的時候記得溫柔一點
同時也不建議做太大片

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