台式滷肉 小煮婦 66 食譜 521 粉絲 追蹤 207 說讚 3 一起做 讚 收藏 描述 台式滷肉 每家秘方都不同 加點熱紅酒剩下的香料 味道更溫和濃郁 份量 6 人份 時間 120 分鐘 食材 豬五花（三層肉） 900公克 蔥 2支 蒜頭 4瓣 糖 2大匙 白胡椒 適量 八角 半顆 丁香 4支 月桂葉 1片 醬油 200cc 水 800cc 米酒 2大匙 步驟 肉切成適合入口的塊狀，放在平底鍋裡雙面煎熟，微微呈現金黃。 在鍋中加入糖、蔥段、蒜頭、辣椒、白胡椒與豬肉一起炒，炒出香氣。 將滷汁倒入，開中火加鍋蓋，將醬汁煮滾。 轉小火，可以持續燉煮1小時~1.5小時。可視個人喜好滷肉的口感熄火。 1.7 萬 瀏覽 2020/01/18 發表
歐柔柔Joanna
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