台式古早味餐桌-台式滷肉飯+蟹肉白菜滷


美魔女Jolyn
383 食譜 1.7 萬 粉絲
限12字

『牛頭牌厲害電鍋TC18/ 10人份』除了有電鍋煮飯功能,還附了『牛頭牌厲害電鍋』,一次就可以用一鍋完成2道道地台灣小吃。
使用『牛頭牌厲害內鍋』可直火爆香食材,再移入大碗中以蒸鍋烹調,內鍋再用來烹煮米飯,就能輕鬆完成,台式古早味餐桌-台式滷肉飯+蟹肉白菜滷。
吃起來一點都不輸外賣的唷~和我一起試試看~

份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

滷肉飯
500g
5大匙
1/4茶匙
1/4茶匙
2大匙
2顆
1大匙
1大匙
少許
300g
1大匙
白菜滷
400g
1盒
1大匙
1大匙
2朵
1大匙
1/2大匙
少許
1大匙
白飯
150g
150g
看全部食材 
  • 今天料理工具:『牛頭牌厲害電鍋TC18/ 10人份』,唯一304不銹鋼內鍋、唯一拆卸式厚釜內鍋,一鍋多菜料理,迅速搞定。隨電鍋附送的蒸盤及304不銹鋼K6提鍋,讓一鍋多菜同步做好,省時省功夫、節能!

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  • 『牛頭牌厲害內鍋』直接使用於瓦斯爐(直火)加熱,再將絞肉放入鍋中拌炒逼油到肉質緊縮

    『牛頭牌厲害內鍋』直接使用於瓦斯爐(直火)加熱,再將絞肉放入鍋中拌炒逼油到肉質緊縮

  • 加入米酒、黑糖粉、醬油、五香粉、白胡椒粉炒至上色

    加入米酒、黑糖粉、醬油、五香粉、白胡椒粉炒至上色

  • 加入水、八角、油蔥酥、蒜酥拌勻入取出倒入大碗中

    加入水、八角、油蔥酥、蒜酥拌勻入取出倒入大碗中

  • 接著直接再用『牛頭牌厲害內鍋』直火,放入香油再放入紅蔥酥、五花肉絲拌炒

    接著直接再用『牛頭牌厲害內鍋』直火,放入香油再放入紅蔥酥、五花肉絲拌炒

  • 再加入香菇絲、蒜片、蝦米炒香

    再加入香菇絲、蒜片、蝦米炒香

  • 接著在鍋中加入大白菜、醬油、糖和胡椒粉拌炒至5分熟再倒入蟹肉煮滾倒入大碗中

    接著在鍋中加入大白菜、醬油、糖和胡椒粉拌炒至5分熟再倒入蟹肉煮滾倒入大碗中

  • 繼續使用『牛頭牌厲害蒸鍋』直接放入白米、水放入『牛頭牌厲害電鍋』

    繼續使用『牛頭牌厲害蒸鍋』直接放入白米、水放入『牛頭牌厲害電鍋』

  • 疊上『牛頭牌厲害蒸鍋』將魯肉燥&白菜滷放入,蓋上鍋蓋,按下COOK按鍵,大約20mins左右自動跳起

    疊上『牛頭牌厲害蒸鍋』將魯肉燥&白菜滷放入,蓋上鍋蓋,按下COOK按鍵,大約20mins左右自動跳起

  • 將飯盛入碗中,淋上魯肉燥,撒上香菜。因是直接使用厲害內鍋煮飯,雖然厲害電鍋會偵測水量,沒水時自動跳起,但為了安全建議使用時還是稍微注意一下時間

    將飯盛入碗中,淋上魯肉燥,撒上香菜。因是直接使用厲害內鍋煮飯,雖然厲害電鍋會偵測水量,沒水時自動跳起,但為了安全建議使用時還是稍微注意一下時間

  • 將蟹肉白菜滷盛入碗中,撒上蔥花

    將蟹肉白菜滷盛入碗中,撒上蔥花

  • 台式古早味餐桌-台式滷肉飯+蟹肉白菜滷漂亮上桌

    台式古早味餐桌-台式滷肉飯+蟹肉白菜滷漂亮上桌

小撇步

了解更多牛頭牌厲害電鍋>> http://bit.ly/buffaloicooktip
看更多牛頭牌厲害電鍋食譜>> http://bit.ly/BuffaloQ2

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