台式古早味餐桌-台式滷肉飯+蟹肉白菜滷

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『牛頭牌厲害電鍋TC18/ 10人份』除了有電鍋煮飯功能,還附了『牛頭牌厲害電鍋』,一次就可以用一鍋完成2道道地台灣小吃。
使用『牛頭牌厲害內鍋』可直火爆香食材,再移入大碗中以蒸鍋烹調,內鍋再用來烹煮米飯,就能輕鬆完成,台式古早味餐桌-台式滷肉飯+蟹肉白菜滷。
吃起來一點都不輸外賣的唷~和我一起試試看~

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

牛頭牌厲害電鍋TC18/10人 1臺
滷肉飯
豬絞肉 500g
醬油 5大匙
五香粉 1/4茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
黑糖粉 2大匙
八角 2顆
油蔥酥 1大匙
蒜酥 1大匙
香菜 少許
300g
米酒 1大匙
白菜滷
山東大白菜 10片
400g
蟹肉 1盒
五花肉絲 30g
蝦米 1大匙
柴魚粉 1大匙
香菇絲 2朵
油蔥酥 1大匙
香油 1/2大匙
蔥花 少許
醬油 1大匙
白飯
150g
150g
  • 1 今天料理工具:『牛頭牌厲害電鍋TC18/ 10人份』,唯一304不銹鋼內鍋、唯一拆卸式厚釜內鍋,一鍋多菜料理,迅速搞定。隨電鍋附送的蒸盤及304不銹鋼K6提鍋,讓一鍋多菜同步做好,省時省功夫、節能!
  • 2 『牛頭牌厲害內鍋』直接使用於瓦斯爐(直火)加熱,再將絞肉放入鍋中拌炒逼油到肉質緊縮
  • 3 加入米酒、黑糖粉、醬油、五香粉、白胡椒粉炒至上色
  • 4 加入水、八角、油蔥酥、蒜酥拌勻入取出倒入大碗中
  • 5 接著直接再用『牛頭牌厲害內鍋』直火,放入香油再放入紅蔥酥、五花肉絲拌炒
  • 6 再加入香菇絲、蒜片、蝦米炒香
  • 7 接著在鍋中加入大白菜、醬油、糖和胡椒粉拌炒至5分熟再倒入蟹肉煮滾倒入大碗中
  • 8 繼續使用『牛頭牌厲害蒸鍋』直接放入白米、水放入『牛頭牌厲害電鍋』
  • 9 疊上『牛頭牌厲害蒸鍋』將魯肉燥&白菜滷放入,蓋上鍋蓋,按下COOK按鍵,大約20mins左右自動跳起
  • 10 將飯盛入碗中,淋上魯肉燥,撒上香菜。因是直接使用厲害內鍋煮飯,雖然厲害電鍋會偵測水量,沒水時自動跳起,但為了安全建議使用時還是稍微注意一下時間
  • 11 將蟹肉白菜滷盛入碗中,撒上蔥花
  • 12 台式古早味餐桌-台式滷肉飯+蟹肉白菜滷漂亮上桌
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了解更多牛頭牌厲害電鍋>> http://bit.ly/buffaloicooktip
看更多牛頭牌厲害電鍋食譜>> http://bit.ly/BuffaloQ2

2016/10/24 發表 1.1 萬 瀏覽

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