野菇隱形蛋糕

好菇道
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誰說派對只能吃甜的蛋糕,用多種蔬菜及菇類作成的隱形蛋糕,少麵糊多營養,還擁有最高“剖面美”~~

份量
6 人份
時間
60 分鐘
  • 食材大集合。

    食材大集合。

  • 食材大集合。培根也可使用火腿替代。

    食材大集合。培根也可使用火腿替代。

  • 將麵糊食材混合均勻。

    將麵糊食材混合均勻。

  • 胡蘿蔔、馬鈴薯、櫛瓜切薄片。也可替換成自己喜歡的食材:甜椒、敏豆……

    胡蘿蔔、馬鈴薯、櫛瓜切薄片。也可替換成自己喜歡的食材:甜椒、敏豆……

  • 舞菇不需去根部可整株食用,用手輕輕掰成束。舞菇富含纖維質、多醣體、膠原蛋白、維生素與礦物質,是養生的好美味!

    舞菇不需去根部可整株食用,用手輕輕掰成束。舞菇富含纖維質、多醣體、膠原蛋白、維生素與礦物質,是養生的好美味!

  • 雪白菇與鴻喜菇以V字去除根部。

    雪白菇與鴻喜菇以V字去除根部。

  • 再用手掰成束備用。以富含多醣體、纖維質、維生素B又低脂低熱量的鴻喜菇與雪白菇,創造出甘脆細緻的不同口感。

    再用手掰成束備用。以富含多醣體、纖維質、維生素B又低脂低熱量的鴻喜菇與雪白菇,創造出甘脆細緻的不同口感。

  • 長烤模(水果條)倒入少許麵糊。

    長烤模(水果條)倒入少許麵糊。

  • 方法一:依序擺上馬鈴薯-->少許麵糊-->紅蘿蔔-->少許麵糊……這樣的次序擺放蔬菜。

    方法一:依序擺上馬鈴薯-->少許麵糊-->紅蘿蔔-->少許麵糊……這樣的次序擺放蔬菜。

  • 食材的順序可依自己的創意做搭配。

    食材的順序可依自己的創意做搭配。

  • 方法二:將食材沾附麵糊再擺放進烤模內,不同種類食材一層,層層堆疊上去。

    方法二:將食材沾附麵糊再擺放進烤模內,不同種類食材一層,層層堆疊上去。

  • 最後撒上莫札瑞拉起司,送進預熱好的烤箱,以180℃或190℃烘烤40~50分鐘。(視個人烤箱溫度而定)

    最後撒上莫札瑞拉起司,送進預熱好的烤箱,以180℃或190℃烘烤40~50分鐘。(視個人烤箱溫度而定)

  • 出爐後稍放涼,再切片食用~~不同蔬菜創造不同層次口感,伴隨著蛋香與起司香氣,將菇類的營養全部吃進去!!

    出爐後稍放涼,再切片食用~~不同蔬菜創造不同層次口感,伴隨著蛋香與起司香氣,將菇類的營養全部吃進去!!

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