嘉義香茅緣 6 食譜 9 粉絲 追蹤 檸檬香茅發糕(電鍋版) 描述 檸檬香茅茶包磨粉、或直接用檸檬香茅粉加入發糕配方中,就有不同風味的年節應景發糕嘍! #素食 #蔬食 #電鍋 #中式點心 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 水 80克 糖粉 35克 糯米粉 20克 低粉 70克 發粉 2.5克 小蘇打粉 少許 檸檬香茅粉 1大匙 鋁箔杯(編號204) 3個 油力士紙杯 3個 步驟 水+糖粉,拌勻至無顆粒。 低粉+糯米粉+發粉+小蘇打粉,過篩,直接倒入糖水中拌勻。 再加入檸檬香茅粉,拌勻。 大同電鍋外鍋放3杯水,放入蒸盤,壓下電源開始煮。 鋁箔杯內墊上油力士紙杯。 將麵糊分3等份倒入鋁箔杯中(約60-65公克)。 敲平後,表面用水果刀畫十字。(蒸完後,裂痕會比較漂亮喔!) 電鍋水滾,放入發糕糊。蒸15分鐘。就完成嘍! 小撇步 1.你也可以加入火龍果粉、芝麻粉、香蘭粉、可可粉……各種天然色素,就有不同變化喔! 2.大同電鍋一次可以蒸鋁箔杯(204型號)6杯喔! 3.待冷放冰箱後,要吃再用半杯水蒸熱,就像現做一樣好吃喔! 8,224 瀏覽 2020/01/11 發表