檸檬香茅發糕(電鍋版)


嘉義香茅緣
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檸檬香茅茶包磨粉、或直接用檸檬香茅粉加入發糕配方中,就有不同風味的年節應景發糕嘍!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
80克
35克
20克
70克
2.5克
少許
1大匙
  • 1
    水+糖粉,拌勻至無顆粒。
  • 2
    低粉+糯米粉+發粉+小蘇打粉,過篩,直接倒入糖水中拌勻。
  • 3
    再加入檸檬香茅粉,拌勻。
  • 4
    大同電鍋外鍋放3杯水,放入蒸盤,壓下電源開始煮。
  • 5
    鋁箔杯內墊上油力士紙杯。
  • 6
    將麵糊分3等份倒入鋁箔杯中(約60-65公克)。
  • 7
    敲平後,表面用水果刀畫十字。(蒸完後,裂痕會比較漂亮喔!)
  • 8
    電鍋水滾,放入發糕糊。蒸15分鐘。就完成嘍!
小撇步

1.你也可以加入火龍果粉、芝麻粉、香蘭粉、可可粉……各種天然色素,就有不同變化喔!
2.大同電鍋一次可以蒸鋁箔杯(204型號)6杯喔!
3.待冷放冰箱後,要吃再用半杯水蒸熱,就像現做一樣好吃喔!

2020/01/11 發表 1,209 瀏覽
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