電鍋红糖發糕
描述
過年吃發糕，祝福大家大發利市，財運亨通！土耳其華人很少，沒什麼過年的氣氛，可是我每年都會在過年的時候做“紅糖發糕”來應景，順便也教育一下家裡的小朋友過年的習俗。今天分享的這個非常簡單，電鍋就可以做，材料家裡都有，動手DIY，大家一起發！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
材料如圖，麵粉，糖，黑糖，泡打粉，還有矽膠蛋糕模。
-
將材料中的麵粉，糖，紅糖，水先保留2T其餘都倒入一起攪拌均勻。泡打粉放入那保留的2T水里，會起泡發出嘶嘶的聲音，搖一搖再加入混合好的麵糊裡再次攪拌均勻。這個就是發糕的麵糊！
-
電鍋裡放入1.5杯的水，放入蒸盤如圖，再放入一個平盤，按下按鈕蓋上鍋蓋，等電鍋發熱冒出蒸汽就好了，電鍋一定要預熱!
-
將麵糊平均地倒入4個矽膠蛋糕模裡如圖然後小心地移到電鍋的平盤裡，電鍋很燙，小心操作。蓋上鍋蓋，蒸20分鐘後，打開鍋蓋，一個個漂亮爆開的發糕就蒸好咯，祝福大家一路發！
小撇步
泡打粉加2T水先混合好再倒入麵糊裡，才能發得平均，爆開漂亮！矽膠模很容易脫模，如果家裡沒有矽膠模，也可以放在一般小蛋糕紙膜裡來做，可是外面一定要有不銹鋼的蛋糕模，才有支撐！蒸的時候請耐心等候，千萬不要打開鍋蓋，才能發的漂亮哦！
