百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
火柴媽
364 食譜 1,264 粉絲

圓滿如意免開火紅燒獅子頭

圓滿如意免開火紅燒獅子頭

描述

象徵圓滿如意的獅子頭也可以輕鬆做,交給蒸烤爐就能簡單完成

6 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

醃肉

步驟

  • 先將豬絞肉打水並快速攪拌至黏稠狀,再加入醃肉調味料,醃製半小時
塑形成肉丸狀,以蒸烤爐的健康炸模式,炸25分鐘

    先將豬絞肉打水並快速攪拌至黏稠狀,再加入醃肉調味料,醃製半小時 塑形成肉丸狀,以蒸烤爐的健康炸模式,炸25分鐘

  • 乾香菇以150c.c.的水泡軟
將包心白菜梗、泡軟的香菇、小貝柱、紅蘿蔔鋪底,加入香菇水,原味蒸15分鐘,悶至散熱運轉結束

    香菇以150c.c.的水泡軟 將包心白菜梗、泡軟的香菇、小貝柱、紅蘿蔔鋪底,加入香菇水,原味蒸15分鐘,悶至散熱運轉結束

  • 將包心白菜葉、獅子頭堆疊上去,再淋1又1/2茶匙醬油,原味蒸25分鐘,悶至散熱運轉結束

    將包心白菜葉、獅子頭堆疊上去,再淋1又1/2茶匙醬油,原味蒸25分鐘,悶至散熱運轉結束

  • 建議用大淺盤,這樣底部較硬的食材才會蒸的軟爛

    建議用大淺盤,這樣底部較硬的食材才會蒸的軟爛

  • 無油煙的紅燒獅子頭就完成囉

    無油煙的紅燒獅子頭就完成囉

小撇步

1. 以香菇水煨包心白菜會更鮮美,也可用高湯替代
2. 醃肉時加全蛋及太白粉是為了讓絞肉產生黏性,好塑形

3,903 瀏覽
avatar
火柴媽 364 食譜 1,264 粉絲

火柴家餐桌上的菜色為家常菜居多,也很適合帶便當,喜歡便當菜的朋友們歡迎到火柴家的私廚不私嚐逛逛: https://www.facebook.com/matchsdiningtable/?modal=admin_todo_tour

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 雞湯 義大利麵 涼拌小黃瓜 金針菇 瓜仔肉 三杯雞 雞肉 菠菜 酸辣湯 炒麵 小黃瓜 糖醋排骨 餅乾 台式泡菜 排骨 高麗菜 炒飯 麻婆豆腐 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 白菜滷 番茄炒蛋 蒸蛋 早餐 茄子 花椰菜 玉米濃湯 香菇雞湯 雞蛋豆腐 家常菜 南瓜 雞胸肉 番茄 湯麵 杏鮑菇 粽子 豆腐 打拋豬 櫛瓜 四季豆 低脂高蛋白 地瓜 滷肉 竹筍 鮭魚 高麗菜飯