百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
火柴媽
364 食譜 1,264 粉絲

圓滿如意免開火紅燒獅子頭

圓滿如意免開火紅燒獅子頭

描述

象徵圓滿如意的獅子頭也可以輕鬆做,交給蒸烤爐就能簡單完成

6 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

醃肉

步驟

  • 先將豬絞肉打水並快速攪拌至黏稠狀,再加入醃肉調味料,醃製半小時
塑形成肉丸狀,以蒸烤爐的健康炸模式,炸25分鐘

    先將豬絞肉打水並快速攪拌至黏稠狀,再加入醃肉調味料,醃製半小時 塑形成肉丸狀,以蒸烤爐的健康炸模式,炸25分鐘

  • 乾香菇以150c.c.的水泡軟
將包心白菜梗、泡軟的香菇、小貝柱、紅蘿蔔鋪底,加入香菇水,原味蒸15分鐘,悶至散熱運轉結束

    香菇以150c.c.的水泡軟 將包心白菜梗、泡軟的香菇、小貝柱、紅蘿蔔鋪底,加入香菇水,原味蒸15分鐘,悶至散熱運轉結束

  • 將包心白菜葉、獅子頭堆疊上去,再淋1又1/2茶匙醬油,原味蒸25分鐘,悶至散熱運轉結束

    將包心白菜葉、獅子頭堆疊上去,再淋1又1/2茶匙醬油,原味蒸25分鐘,悶至散熱運轉結束

  • 建議用大淺盤,這樣底部較硬的食材才會蒸的軟爛

    建議用大淺盤,這樣底部較硬的食材才會蒸的軟爛

  • 無油煙的紅燒獅子頭就完成囉

    無油煙的紅燒獅子頭就完成囉

小撇步

1. 以香菇水煨包心白菜會更鮮美,也可用高湯替代
2. 醃肉時加全蛋及太白粉是為了讓絞肉產生黏性,好塑形

3,905 瀏覽
avatar
火柴媽 364 食譜 1,264 粉絲

火柴家餐桌上的菜色為家常菜居多,也很適合帶便當,喜歡便當菜的朋友們歡迎到火柴家的私廚不私嚐逛逛: https://www.facebook.com/matchsdiningtable/?modal=admin_todo_tour

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 菠菜 杏鮑菇 地瓜 蒸蛋 高麗菜飯 雞胸肉 滷肉 湯麵 炒麵 低脂高蛋白 糖葫蘆 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 花椰菜 三杯雞 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 排骨 義大利麵 馬鈴薯 小黃瓜 瓜仔肉 金針菇 馬鈴薯燉肉 鮭魚 酸辣湯 南瓜 番茄炒蛋 豆腐 炒飯 娃娃菜 雞肉 餅乾 粽子 竹筍 台式泡菜 白菜滷 打拋豬 香菇雞湯 番茄 家常菜 茄子 四季豆 高麗菜 早餐 涼拌小黃瓜 櫛瓜 雞湯