起司漢堡排佐菇菇漢堡醬


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咬下口的瞬間滿滿多汁肉香,厚度剛好肉質柔軟很像在日本餐廳吃到的那種口感,再配上鹹香撲鼻的特製漢堡醬超級對味,如果再夾上麵包皮、生菜、起司片肯定超美好。

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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
180g
120g
1/4顆
適量
半顆
適量
少許
1/4匙
適量
漢堡醬
1/4顆
1/3顆
1/3顆
1匙
1匙
1匙
適量
半匙
2匙
看全部食材
  • 1
    這是食材洋蔥1/4切丁、1/4切絲,紅蘿蔔切丁或挫細絲備用
  • 2
    將牛絞肉180g、豬絞肉120g、鹽1/4小匙、胡椒粉少許、洋蔥1/4顆、紅蘿蔔細絲適量、全蛋液1/2倒入調理盆中,混合均勻並有黏性後,分成4份
  • 3
    把肉排放於左右手來回拍打,將空氣拍打出來至肉排不會散開即可
  • 4
    炙鐵炒鍋預熱,倒入少許的油,將肉排放入鍋中,轉小火,蓋蓋,煎至微焦後,將肉排翻另一面,繼續煎
  • 5
    煎至兩面微焦,關火,在漢堡排上撒適量的起司絲,蓋上鍋蓋用餘溫悶至起司絲融化後,灑上適量的香草鹽即可呈盤
  • 6
    肉排起鍋後,開小火,同一鍋內倒入少許的油,將洋蔥絲、鴻喜菇、雪白菇放至鍋中
  • 7
    鍋中洋蔥炒軟後,加入水2匙、味醂1匙、糖1小匙、醬油1匙、醬油膏1匙,攪拌均勻,收汁至微濃稠
  • 8
    煮好的菇菇漢堡醬汁淋至漢堡排上即可完成
  • 9
    完成
2020/01/08 發表 268 瀏覽
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