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艾咪的實驗廚房
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義式料理-肉醬千層麵

義式料理-肉醬千層麵

描述

ㄧ口就能吃到香濃的起司、麵的軟Q,帶點微酸濃濃的肉醬,真是太幸福了

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

番茄肉醬
白醬

步驟

  • 蘑菇用廚房紙巾擦乾淨(不能用水洗喔,會影響蘑菇的香氣及口感),切片備用

    蘑菇用廚房紙巾擦乾淨(不能用水洗喔,會影響蘑菇的香氣及口感),切片備用

  • 不放油,下蘑菇乾炒,炒至蘑菇的水份都沒了(如圖),起鍋備用

    不放油,下蘑菇乾炒,炒至蘑菇的水份都沒了(如圖),起鍋備用

  • 起油鍋,加少許的油,下絞肉,炒至絞肉微焦

    起油鍋,加少許的油,下絞肉,炒至絞肉微焦

  • 加入切末的洋蔥及蒜末,拌炒至香氣冒出

    加入切末的洋蔥末,拌炒至香氣冒出

  • 倒入義大利麵紅醬罐頭拌炒

    倒入義大利麵紅醬罐頭拌炒

  • 加入適量的水、義大利綜合香料、黑胡椒粒,拌炒均勻後,轉小火燉煮20分鐘左右

    加入適量的水、義大利綜合香料、黑胡椒粒,拌炒均勻後,轉小火燉煮20分鐘左右

  • 將300CC的水煮滾,放入北海道奶油塊,攪拌至奶油塊融化,備用

    將300CC的水煮滾,放入北海道奶油塊,攪拌至奶油塊融化,備用

  • 煮一鍋熱水,水滾後放一大匙的鹽,來燙千層麵,千層麵不用久煮,稍微變軟即可

    煮一鍋熱水,水滾後放一大匙的鹽,來燙千層麵,千層麵不用久煮,稍微變軟即可

  • 取一個可以入氣炸鍋、烤箱的容器,底部先鋪一層肉醬

    取一個可以入氣炸鍋、烤箱的容器,底部先鋪一層肉醬

  • 肉醬上舖上白醬

    肉醬上舖上白醬

  • 白醬上方舖上燙軟的千層麵,重複著肉醬、白醬、千層麵,肉醬、白醬、千層麵⋯⋯⋯,約3-4層就差不多了,最後一層是肉醬

    白醬上方舖上燙軟的千層麵,重複著肉醬、白醬、千層麵,肉醬、白醬、千層麵⋯⋯⋯,約3-4層就差不多了,最後一層是肉醬

  • 最後鋪滿滿滿的起司絲

    最後鋪滿滿滿的起司絲

  • 氣炸鍋版本:
氣炸鍋200度預熱2分鐘後,將千層麵放入氣炸鍋,先不啟動氣炸鍋,悶1-2分鐘,目的讓起司絲先稍微融化,氣炸時起司絲才不會亂飛,之後已150度氣炸15分鐘就完成囉

    氣炸鍋版本: 氣炸鍋200度預熱2分鐘後,將千層麵放入氣炸鍋,先不啟動氣炸鍋,悶1-2分鐘,目的讓起司絲先稍微融化,氣炸時起司絲才不會亂飛,之後已150度氣炸15分鐘就完成囉

  • 烤箱版本:
烤箱先以200度預熱10分鐘
以180度烤20分鐘,再以200度烤10分鐘,就完成囉

    烤箱版本: 烤箱先以200度預熱10分鐘 以180度烤20分鐘,再以200度烤10分鐘,就完成囉

  • 超好吃的,值得您一試喔

    超好吃的,值得您一試喔

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