義式料理-肉醬千層麵

Name: 義式料理-肉醬千層麵 by 艾咪的實驗廚房
Total time: 1 h
Yield: 4 人份
Cuisine: 義式
Ingredients: 千層麵 4人份; 起司絲 適量; [番茄肉醬] 豬絞肉 400g; [番茄肉醬] 蘑菇 1盒; [白醬] 北海道奶油塊 1小盒; [番茄肉醬] 市售義大利麵紅醬 1罐; [白醬] 水 300cc; [番茄肉醬] 洋蔥 1顆; [番茄肉醬] 蒜末 6顆; [番茄肉醬] 義式香料 適量; [番茄肉醬] 黑胡椒粒 適量; [番茄肉醬] 鹽 適量; [番茄肉醬] 水 適量

艾咪的實驗廚房

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ㄧ口就能吃到香濃的起司、麵的軟Q，帶點微酸濃濃的肉醬，真是太幸福了

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

千層麵

4人份

起司絲

適量

番茄肉醬

400g

1盒

1罐

1顆

6顆

適量

適量

適量

適量

白醬

北海道奶油塊

1小盒

水

300cc

1
蘑菇用廚房紙巾擦乾淨（不能用水洗喔，會影響蘑菇的香氣及口感），切片備用
2
不放油，下蘑菇乾炒，炒至蘑菇的水份都沒了（如圖），起鍋備用
3
起油鍋，加少許的油，下絞肉，炒至絞肉微焦
4
加入切末的洋蔥及蒜末，拌炒至香氣冒出
5
倒入義大利麵紅醬罐頭拌炒
6
加入適量的水、義大利綜合香料、黑胡椒粒，拌炒均勻後，轉小火燉煮20分鐘左右
7
將300CC的水煮滾，放入北海道奶油塊，攪拌至奶油塊融化，備用
8
煮一鍋熱水，水滾後放一大匙的鹽，來燙千層麵，千層麵不用久煮，稍微變軟即可
9
取一個可以入氣炸鍋、烤箱的容器，底部先鋪一層肉醬
10
肉醬上舖上白醬
11
白醬上方舖上燙軟的千層麵，重複著肉醬、白醬、千層麵，肉醬、白醬、千層麵⋯⋯⋯，約3-4層就差不多了，最後一層是肉醬
12
最後鋪滿滿滿的起司絲
13
氣炸鍋版本：氣炸鍋200度預熱2分鐘後，將千層麵放入氣炸鍋，先不啟動氣炸鍋，悶1-2分鐘，目的讓起司絲先稍微融化，氣炸時起司絲才不會亂飛，之後已150度氣炸15分鐘就完成囉
14
烤箱版本：烤箱先以200度預熱10分鐘以180度烤20分鐘，再以200度烤10分鐘，就完成囉
15
超好吃的，值得您一試喔