義式料理-肉醬千層麵


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ㄧ口就能吃到香濃的起司、麵的軟Q,帶點微酸濃濃的肉醬,真是太幸福了

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
4人份
適量
番茄肉醬
400g
1盒
1顆
6顆
適量
適量
適量
適量
白醬
300cc
  • 1
    蘑菇用廚房紙巾擦乾淨(不能用水洗喔,會影響蘑菇的香氣及口感),切片備用
  • 2
    不放油,下蘑菇乾炒,炒至蘑菇的水份都沒了(如圖),起鍋備用
  • 3
    起油鍋,加少許的油,下絞肉,炒至絞肉微焦
  • 4
    加入切末的洋蔥及蒜末,拌炒至香氣冒出
  • 5
    倒入義大利麵紅醬罐頭拌炒
  • 6
    加入適量的水、義大利綜合香料、黑胡椒粒,拌炒均勻後,轉小火燉煮20分鐘左右
  • 7
    將300CC的水煮滾,放入北海道奶油塊,攪拌至奶油塊融化,備用
  • 8
    煮一鍋熱水,水滾後放一大匙的鹽,來燙千層麵,千層麵不用久煮,稍微變軟即可
  • 9
    取一個可以入氣炸鍋、烤箱的容器,底部先鋪一層肉醬
  • 10
    肉醬上舖上白醬
  • 11
    白醬上方舖上燙軟的千層麵,重複著肉醬、白醬、千層麵,肉醬、白醬、千層麵⋯⋯⋯,約3-4層就差不多了,最後一層是肉醬
  • 12
    最後鋪滿滿滿的起司絲
  • 13
    氣炸鍋版本: 氣炸鍋200度預熱2分鐘後,將千層麵放入氣炸鍋,先不啟動氣炸鍋,悶1-2分鐘,目的讓起司絲先稍微融化,氣炸時起司絲才不會亂飛,之後已150度氣炸15分鐘就完成囉
  • 14
    烤箱版本: 烤箱先以200度預熱10分鐘 以180度烤20分鐘,再以200度烤10分鐘,就完成囉
  • 15
    超好吃的,值得您一試喔
2020/01/08 發表 2,720 瀏覽
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