肉醬千層義大利麵
描述
外面買的千層義大利麵餡料都很少
吃起來超空虛的
自己動手做，其實不難
烤完後Q彈的餅皮配上濃郁的起司與肉醬
每一口都好滿足😋
份量
8
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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熱鍋熱油，將絞肉炒乾後淋一些米酒 將肉的水份炒乾後加入少許黑胡椒粉增加香味
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加入蕃茄罐頭加水淹沒肉醬，放入月桂葉。 小火加蓋燉煮約30分鐘，起鍋前試味道加入鹽巴及香料粉調味。
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紅醬燉煮的時候來做白醬 奶油加熱融化（有鹽無鹽皆可）放入麵粉攪拌，表面會結塊是正常的
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緩慢加入牛奶把麵粉給拌勻就完成白醬。
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煮一鍋滾水，加少許鹽跟油。 把千層麵皮滾水煮5-6分鐘後撈出平放。 準備千層麵的容器，底部刷油或刷上白醬（避免焗烤時沾黏） 我用氣炸鍋，所以千層麵依照容器做修剪
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千層麵皮➡️滿滿的肉醬➡️白醬➡️起司條➡️千層麵皮 就這樣一層一層的順序堆疊
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最後放起司條，容器上先舖一層錫箔紙 （多做的部份可以直接包起來冷凍保存） 氣炸鍋加熱25-45分鐘後（依份量時間不同），再打開錫箔紙加熱上色5分鐘
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美味好吃的千層義大利麵完成😋
