義大利千層麵
義大利千層麵利用多層的麵皮堆疊,內層夾上白醬、肉醬及起司,有著多重的口感和濃郁且豐富的味道,使得千層麵成為義式料理中的經典美食。*先別被大量的步驟嚇到了,這道料理基本上一次就講了兩種基本的醬料,學起來之後就可以做出更多不同的變化,千萬別錯過了。
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食材
千層義大利麵
6片
白 醬
奶油
60g
中筋麵粉
60g
牛奶
600ml
肉 醬
罐裝番茄
1罐
洋蔥
4分之1顆
蒜末
1小匙
絞肉
250g
番茄糊
3大匙
義式綜合香料
1大匙
海鹽
少許
砂糖
少許
小撇步
1. 白醬可以依照自己的洗好增減牛奶來調整濃稠度。
2. 肉醬的部分建議將醬汁收乾一點才不會讓千層麵過於濕潤。
3. 烤盤上先抹上一層白醬可以避免千層麵沾裹在烤盤底部。
4. 我使用的是免煮的麵皮,所以可以直接和醬料一起鋪平近烤箱喔。
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