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寶ㄟ媽
寶ㄟ媽
31 食譜 371 粉絲

蘋果花戚風蛋糕6吋

蘋果花戚風蛋糕6吋

描述

#自己做資料

加上蘋果片 不用劃刀

74 說讚 3 一起做

份量

6 人份

食材

分組1

步驟

  • 蘋果用刨刀刨片 (大概15片左右） 稍微泡一下鹽水（避免氧化變色） 用紙巾按乾備用 烤箱預熱上下170度

    蘋果用刨刀刨片 (大概15片左右） 稍微泡一下鹽水（避免氧化變色） 用紙巾按乾備用 烤箱預熱上下170度

  • 油 鮮奶 鹽加在一起攪拌加熱至5.60度 篩入低筋麵粉跟玉米粉拌勻後 蛋黃分次加入拌勻

    油 鮮奶 鹽加在一起攪拌加熱至5.60度 篩入低筋麵粉跟玉米粉拌勻後 蛋黃分次加入拌勻

  • 蛋白打出粗泡加醋or檸檬汁加入1/3糖 分三次加糖 蛋白打到硬性發泡 將1/3蛋白挖到蛋黃糊翻拌均勻後 再倒回2/3的蛋白霜拌勻

    蛋白打出粗泡加醋or檸檬汁加入1/3糖 分三次加糖 蛋白打到硬性發泡 將1/3蛋白挖到蛋黃糊翻拌均勻後 再倒回2/3的蛋白霜拌勻

  • 麵糊倒到6吋烤盤（大概7~8分滿 多的放小杯烤不浪費） 從外圍開始擺上蘋果片 中間約3~4片捲起來 上下170度10分鐘 上下140度40分鐘

    麵糊倒到6吋烤盤（大概7~8分滿 多的放小杯烤不浪費） 從外圍開始擺上蘋果片 中間約3~4片捲起來 上下170度10分鐘 上下140度40分鐘

  • 烤完的小杯子蛋糕看起來也很美味

    烤完的小杯子蛋糕看起來也很美味

小撇步

沒玉米粉可以全用低筋麵粉

1.1 萬 瀏覽
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寶ㄟ媽 31 食譜 371 粉絲

食譜用網頁紀錄起來 才不會不見食譜🤣

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