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Lara
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超簡單 地瓜球 零失敗

超簡單 地瓜球 零失敗
133 說讚 3 一起做

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 剛蒸好熱熱的地瓜泥加入砂糖,拌到融化,再加入樹薯粉

    剛蒸好熱熱的地瓜泥加入砂糖,拌到融化,再加入樹薯粉

  • 樹薯粉可分兩三次倒入地瓜泥一起攪拌,直到融合成地瓜麵團。
如太乾可加少許的水,麵團以不沾手為最佳狀態。

    樹薯粉可分兩三次倒入地瓜泥一起攪拌,直到融合成地瓜麵團。 如太乾可加少許的水,麵團以不沾手為最佳狀態。

  • 把麵團搓揉成一顆顆圓形,不要太大因為油炸後會再膨脹一些。

    把麵團搓揉成一顆顆圓形,不要太大因為油炸後會再膨脹一些。

  • 小火熱油,油熱後下麵團,
先讓麵團定型後再開大火,
並且用鏟子壓麵團
(一定要定型後再壓不然會扁掉),
大概壓五次左右,讓地瓜球膨脹,
中心才會是空心的,這樣會更有口感。

    小火熱油,油熱後下麵團, 先讓麵團定型後再開大火, 並且用鏟子壓麵團 (一定要定型後再壓不然會扁掉), 大概壓五次左右,讓地瓜球膨脹, 中心才會是空心的,這樣會更有口感。

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