Lara 1 食譜 6 粉絲 追蹤 超簡單 地瓜球 零失敗 #素食 #蔬食 #家常食材 #根莖類 #地瓜 #家常菜 #炸物 #異國料理 #台灣小吃 #宵夜 133 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 60 分鐘 食材 地瓜 400g 樹薯粉(全聯有賣) 200g 細砂糖 隨個人愛好 水 事情況加少許 步驟 剛蒸好熱熱的地瓜泥加入砂糖,拌到融化,再加入樹薯粉 樹薯粉可分兩三次倒入地瓜泥一起攪拌,直到融合成地瓜麵團。 如太乾可加少許的水,麵團以不沾手為最佳狀態。 把麵團搓揉成一顆顆圓形,不要太大因為油炸後會再膨脹一些。 小火熱油,油熱後下麵團, 先讓麵團定型後再開大火, 並且用鏟子壓麵團 (一定要定型後再壓不然會扁掉), 大概壓五次左右,讓地瓜球膨脹, 中心才會是空心的,這樣會更有口感。 1.7 萬 瀏覽 2020/01/01 發表