超簡單 地瓜球 零失敗
份量
5
人份
時間
60
分鐘
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1剛蒸好熱熱的地瓜泥加入砂糖，拌到融化，再加入樹薯粉 -
2樹薯粉可分兩三次倒入地瓜泥一起攪拌，直到融合成地瓜麵團。 如太乾可加少許的水，麵團以不沾手為最佳狀態。
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3把麵團搓揉成一顆顆圓形，不要太大因為油炸後會再膨脹一些。
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4小火熱油，油熱後下麵團， 先讓麵團定型後再開大火， 並且用鏟子壓麵團 (一定要定型後再壓不然會扁掉)， 大概壓五次左右，讓地瓜球膨脹， 中心才會是空心的，這樣會更有口感。
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