基礎司康變化版


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司康➕紅茶
美味英式下午茶時間
掌握幾個重點、不需花很多時間
就能烤出外酥香內濕潤的口感
一次學會多種口味
原味,桔丁 蔓越莓 巧克力 培根
保證一吃愛上

食材
220 克
80 克
6克
2 克
60 克
55 克
100 克
內餡口味
50克
50 克
50 克
50克
  • 1
    將所有粉過篩倒入鋼盆中倒入泡打粉鹽巴
  • 2
    將無鹽奶油倒入與粉用手捏搓均勻到看不到奶油 (巧克力口味在此步驟加入可可粉,取代高粉所以減少20高粉)
  • 3
    將蛋液倒入切拌均勻後
  • 4
    再將牛奶倒入拌勻
  • 5
    在這個步驟加入不同的內餡變化口味、麵糰勿過度揉壓、將麵糰用保鮮膜包好放冰箱冷藏30分左右
  • 6
    培根口味//將培根切小塊放入鍋中煸出油脂及香氣至熟放涼
  • 7
    後倒入拌好的麵粉團中
  • 8
    取出麵糰直接壓模、每個約2.5釐米厚
  • 9
    表面刷上蛋液
  • 10
    入烤箱190度20分左右!
  • 11
    取出待涼完成✅
  • 12
    加果醬或奶油都很對味哦!
  • 13
    加果醬或奶油都很對味哦!
小撇步

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2020/01/01 發表 7,529 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 游安室
    游安室

    您好 請問一下不使用低粉製作是有什麼用意嗎?謝謝🙏

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