珍珠煉乳披薩

企鵝好愛煮
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珍珠也可以做披薩的餡料,烤完不會硬梆梆反而會很Q軟,搭配高熔點起司與煉乳,鹹甜好滋味。
因為太好吃了,所以再來一盤。

份量
5 人份
時間
10 分鐘

食材

4g
10g
40g
135g
2.5g
餡料(一塊披薩量)
  • 將做麵團的材料放入攪拌機攪拌成團。發酵60分鐘。

    將做麵團的材料放入攪拌機攪拌成團。發酵60分鐘。

  • 把麵團分切每顆約80g,排氣滾圓,蓋上保鮮膜休息15分鐘。(這時候預熱烤箱220度/210度)

    把麵團分切每顆約80g,排氣滾圓,蓋上保鮮膜休息15分鐘。(這時候預熱烤箱220度/210度)

  • 把麵團桿平到厚度約2mm(要非常薄),大小約20公分。刷上蜂蜜水(蜂蜜1匙+1匙水)

    把麵團桿平到厚度約2mm(要非常薄),大小約20公分。刷上蜂蜜水(蜂蜜1匙+1匙水)

  • 撒上黑糖

    撒上黑糖

  • 鋪上珍珠、起司、高熔點起司

    鋪上珍珠、起司、高熔點起司

  • 擠上煉乳後,放入烤箱烤9-10分鐘

    擠上煉乳後,放入烤箱烤9-10分鐘

  • 出爐即可享用。

    出爐即可享用。

小撇步

珍珠可以放開水中不會黏在一起,比較好擺放。

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