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堯媽咪小廚房
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義式香料佛卡夏

義式香料佛卡夏

描述

食譜中除了義式綜合香料,還有加入紅椒粉,讓麵包的味道更加有層次。

9 說讚

食材

步驟

  • 除了酵母以外的材料,放入麵包機攪打,至第一次水合作用完成,加入酵母,接續行程,至第一次發酵完成。

    除了酵母以外的材料,放入麵包機攪打,至第一次水合作用完成,加入酵母,接續行程,至第一次發酵完成。

  • 取出麵糰後,直接放入烤模中。不需中間發酵。

    取出麵糰後,直接放入烤模中。不需中間發酵。

  • 將麵糰盡量攤平,可以塗抹一些橄欖油,可以比較容易攤平麵糰。但橄欖油不要塗抹太多,以免番茄片和起司丁黏不住。

    將麵糰盡量攤平,可以塗抹一些橄欖油,可以比較容易攤平麵糰。但橄欖油不要塗抹太多,以免番茄片和起司丁黏不住。

  • 舖上番茄片和起司丁,稍微壓進麵糰,再抹上少許橄欖油。烤箱設定35度,進行最後發酵,一個小時。

    舖上番茄片和起司丁,稍微壓進麵糰,再抹上少許橄欖油。烤箱設定35度,進行最後發酵,一個小時。

  • 最後發酵完成,烤箱設定200度,預熱30分鐘後,進行烘烤。200度烘烤20分鐘後,烤模轉方向,再用180度烤6分鐘,即可取出麵包。

    最後發酵完成,烤箱設定200度,預熱30分鐘後,進行烘烤。200度烘烤20分鐘後,烤模轉方向,再用180度烤6分鐘,即可取出麵包。

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