聖誕寶貝球湯圓 海鮮巧達濃湯


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有吃過巧達濃湯配鮮肉湯圓嗎?
好吃又好玩的😆
中西式合併擦出火花的
冬至/聖誕料理一次搞定✌️✌️✌️

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
湯圓內餡組
250g
8g
8g
5g
少許
海鮮巧達濃湯
4條
1/2顆
2枝
3朵
1顆
依個人喜好
500g
適量
淹過食材
30g
2片
看全部食材
  • 1
    首先來製作湯圓內餡 1️⃣把豬絞肉剁碎,加入"內餡組"其他剩下的調味料,拌勻 2️⃣封上保鮮膜,放入冰箱備用
  • 2
    內餡做好後 來做海鮮巧達濃湯 將培根切小片、蔬菜切好備用
  • 3
    1️⃣放入橄欖油,熱鍋後下培根培根炒至微焦 2️⃣下洋蔥丁炒至微透明,接著下芹菜、香菇、紅蘿蔔及馬鈴薯拌炒 3️⃣加入一茶匙鹽巴伴炒均勻
  • 4
    加入淹過食材的白開水,月桂葉放入,開中小火燉煮 - 🕐燉煮時間:45分鐘
  • 5
    🔥燉煮期間🔥 來煮蛤蠣湯 1️⃣蛤蠣放入冷鍋中,冷水稍微淹過蛤蠣 2️⃣加入適量米酒/清酒/白酒,煮到蛤蠣開了,立即撈起放入冰水中 3️⃣取出蛤蠣肉,蛤蠣湯放著備用
  • 6
    🔥燉煮期間🔥 來製作湯圓皮 材料準備好
  • 7
    1️⃣橄欖油倒入糯米粉中稍微拌勻 2️⃣白開水分次倒入搓揉,直到糯米糰不黏手就可以囉 3️⃣取50g的糯米糰,壓成圓餅狀
  • 8
    1️⃣燒一鍋熱水,將50g圓餅狀糯米糰放入 2️⃣煮到浮起來,將糯米糰撈出來放涼 3️⃣放入原先的糯米糰,將它倆搓揉均勻
  • 9
    將糯米糰分5份 紅色需要的量最多 黃色、綠色一樣多 接著白色 黑色一小陀 - 🔔:糯米糰太黏手→加點糯米粉 🔔:糯米糰太乾→加點水
  • 10
    右邊_聖誕寶貝球 1️⃣取兩球紅色糯米糰,大小依個人喜好 2️⃣壓成圓餅狀,包先前做好的鮮肉內餡,外表做自己喜歡的裝飾 其他顏色的糯米糰可分別製作自己喜歡的造型 聖誕雪人、彩色鮮肉湯圓, 或是把家裡小孩抓來一起玩造型湯圓都是很可以的🤣
  • 11
    湯圓搓完了,回去陪伴巧達濃湯 1️⃣"步驟4" 時間到,開蓋下蛤蠣湯拌勻 2️⃣下冷凍白醬到融化 3️⃣下冷凍白蝦、綠花椰菜 4️⃣最後將蛤蠣肉放入,熄火,鍋蓋不打開 - 🕐燜煮時間:10分鐘 🔔:自製白醬可以考這一篇👇👇👇 https://icook.tw/recipes/316254
  • 12
    將湯圓們放入煮沸的熱水中 湯圓們浮上水面就可以撈起來 放入盛好碗的巧達濃湯中
  • 13
    好吃又好玩的一餐😆😆😆 冬至、聖誕節都適用噢~
2019/12/21 發表 481 瀏覽
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