迷你橘子翻轉蛋糕 非常濕潤,柔軟的迷你蛋糕加上橘子 影音作法: https://www.youtube.com/watch?v=35PemQ226pk 部落格 http:/...

迷你橘子翻轉蛋糕


La Vie De Fiona
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非常濕潤,柔軟的迷你蛋糕加上橘子

影音作法:
https://www.youtube.com/watch?v=35PemQ226pk

部落格
http://laviedefiona.pixnet.net/blog

份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
配料:
蛋糕:
40ml
40ml
3個
100g
1茶匙
3個
鏡面果膠(自由選擇)
2 湯匙
2茶匙
  • 1
    烤箱預熱至170°C / 340°F 。 用奶油塗抹杯子蛋糕模, 並撒上紅糖 將橘子切成3片,然後將其切面朝下放入烤盤,放一旁備用
  • 2
    在一個小碗裡,放入牛奶和植物油,混合在一起,放一旁備用
  • 3
    在一個大碗裡,用手動攪拌器打蛋白 當蛋白呈泡沫狀時,一次一點一點地加入糖,
  • 4
    加入香草精, 打至蛋白霜尾端可成現彎曲狀態就可以 加入蛋黃, 用攪拌器低速攪拌均勻,但不要過度攪拌
  • 5
    加入過筛後的麵粉, 攪拌至蛋糕麵糊混合均匀
  • 6
    將少量麵糊倒入牛奶和植物油中, 混合在一起。 然後倒回蛋糕麵糊, 用刮刀攪拌直至蛋糕麵糊均勻混合。
  • 7
    將蛋糕麵糊倒入杯子蛋糕模 蛋糕模在桌上輕敲幾下以釋放氣泡 170°C/340°F 烘烤18-25分鐘, 直到頂部呈金黃色 或者竹籤插入中心是乾淨的
  • 8
    讓蛋糕冷卻大約10分鐘,再將蛋糕從蛋糕模中取出,放在金屬架上冷卻
  • 9
    在一個小碗中,將果醬和水混合在一起,然後微波20秒鐘,攪拌均匀,輕輕刷在蛋糕上
2019/12/19 發表 595 瀏覽
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