黃豆蔓越莓奶酥麵包*豆渣再利用

Name: 黃豆蔓越莓奶酥麵包*豆渣再利用 by mami的魔法廚房
Yield: 8
Ingredients: [麵包體:] 統一麥典實作工坊麵粉 300g; [麵包體:] 堅果碎粉 30g; [黃豆蔓越莓奶酥餡] 豆漿過濾後的豆渣 240g; [麵包體:] 鹽 3.5g; [黃豆蔓越莓奶酥餡] 奶粉 70g; [麵包體:] 楓糖漿 32g; [黃豆蔓越莓奶酥餡] 煉奶 50g; [麵包體:] 味霖 13g; [黃豆蔓越莓奶酥餡] 楓糖 20g; [麵包體:] 冰塊(5個)+水 205g; [黃豆蔓越莓奶酥餡] 起士粉 5g; [麵包體:] 乾酵母 3.5g; [黃豆蔓越莓奶酥餡] 蔓越莓乾 60g; [麵包體:] 無鹽奶油 30g

mami的魔法廚房

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描述

黃豆蔓越莓奶酥餡完全不加油
口感非常的清爽
香濃的奶味加上蔓越莓的微酸微甜
為麵包成品大大的加分!

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份量

8 人份

食材

麵包體:

統一麥典實作工坊麵粉

300g

堅果碎粉

30g

鹽

3.5g

楓糖漿

32g

味霖

13g

冰塊(5個)+水

205g

乾酵母

3.5g

無鹽奶油

30g

黃豆蔓越莓奶酥餡

豆漿過濾後的豆渣

240g

奶粉

70g

煉奶

50g

楓糖

20g

起士粉

蔓越莓乾

60g

步驟

麵包體:依一般直接法製作
黃豆蔓越莓奶酥餡: 所有材料混合均勻即可

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2019/12/17 發表

mami的魔法廚房 66 食譜 289 粉絲

mami是個整天窩在廚房料理幸福的傻女人熱愛烘焙、點心喜歡將健康食材加入料理中『魔坊生機產品開發中心』 http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=huggims632003 『mami的魔法廚房』官方部落格 http://blog.xuite.net/mamisophia/twblog 『mami的魔法廚房』粉絲專頁

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