水果鮮奶油蛋糕
描述
令人歡樂又溫暖的節日到來，祝福所有捧油聖誕節快樂！今晚先別急著拆禮物，跟著家人圍在一起烤個蛋糕吧，土豆看到鮮奶油整個興奮，小手不停抓一把蛋糕吃了起來，哈。
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份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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這是食材
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雞蛋區分蛋黃與蛋白備用，蛋白用攪拌器打散至硬性發泡（約3分鐘）備用
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蛋糕粉倒入碗中加入蛋黃、奶油、牛奶攪拌均勻
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接著蛋糕液加到發泡蛋白中用湯匙慢慢攪拌均勻為止
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鑄釜鍋放在黑晶爐上開8大火預熱1.5分鐘再轉4中小火（瓦斯爐是極小火），加入奶油在鍋底擦拭均勻，這樣蛋糕烤好後脫模比較容易
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將蛋糕液倒入鑄釜鍋中蓋蓋
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（黑晶爐按4中小火）小小火烘烤 20分鐘後熄火燜8分鐘即可完成，過程中可以開蓋檢查熟成程度，用筷子插入後不會沾黏即可完成
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將蛋糕取出放涼橫切一半變成兩片薄蛋糕等一下中間要塗奶油用
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鮮奶油製作方式先取大盆倒入鮮奶油、糖粉（需事前過篩）、無鹽奶油放室溫回溫邀請加入用攪拌器打散，持續攪拌到奶油逐漸發泡（約10分鐘）即可完成
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將鮮奶油塗抹在底部的薄蛋糕上再加入水果（可以切成丁狀）後再度抹上一層鮮奶油
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接著兩片薄蛋糕組合起來，在表面抹上鮮奶油再加上水果塊點綴即可完成
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完成
