糯米椒炒肉絲 簡單不加鹽巴味素,單純靠蠔油及爆香料即可完成上桌

糯米椒炒肉絲


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簡單不加鹽巴味素,單純靠蠔油及爆香料即可完成上桌

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
調味料
適量
適量
1根
食材
3條
2塊
醃肉材料
適量
適量
適量
  • 1
    先將辣椒、蒜頭片切片,蔥切小段備用
  • 2
    豬里肌切適當肉絲大小,用米酒、醬油、糖做醃肉,醃料蓋過肉絲即可,糖抹在肉絲上
  • 3
    先將爆香料:蒜頭及辣椒以中火爆香,先加入蔥白,待香氣出來後,加入肉絲拌炒。肉炒至七分熟後,加入蠔油,待上桌前加入蔥綠拌炒
  • 4
    翻炒均勻後上桌
小撇步

蔥白可先下減少辣味,蔥綠最後下比較可以保留蔥的原味

2019/12/08 發表 973 瀏覽
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