糯米椒炒肉絲
份量
2
人份
時間
15
分鐘
-
1先將辣椒、蒜頭片切片，蔥切小段備用 -
2豬里肌切適當肉絲大小，用米酒、醬油、糖做醃肉，醃料蓋過肉絲即可，糖抹在肉絲上
-
3先將爆香料：蒜頭及辣椒以中火爆香，先加入蔥白，待香氣出來後，加入肉絲拌炒。肉炒至七分熟後，加入蠔油，待上桌前加入蔥綠拌炒
-
4翻炒均勻後上桌
小撇步
蔥白可先下減少辣味，蔥綠最後下比較可以保留蔥的原味
討論共 0 則