小廚娘清冰箱日記 3 食譜 21 粉絲 追蹤 糯米椒炒肉絲 描述 簡單不加鹽巴味素,單純靠蠔油及爆香料即可完成上桌 #家常食材 #豬肉 #家常菜 #熱炒 137 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 調味料 蒜頭 適量 辣椒 適量 香菇素蠔油 適量 蔥 1根 食材 糯米椒 3條 豬里肌 2塊 醃肉材料 米酒 適量 醬油 適量 糖 適量 步驟 先將辣椒、蒜頭片切片,蔥切小段備用 豬里肌切適當肉絲大小,用米酒、醬油、糖做醃肉,醃料蓋過肉絲即可,糖抹在肉絲上 先將爆香料:蒜頭及辣椒以中火爆香,先加入蔥白,待香氣出來後,加入肉絲拌炒。肉炒至七分熟後,加入蠔油,待上桌前加入蔥綠拌炒 翻炒均勻後上桌 小撇步 蔥白可先下減少辣味,蔥綠最後下比較可以保留蔥的原味 9,690 瀏覽 2019/12/08 發表