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Feng Lin
Feng Lin
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糯米椒炒雞肉

糯米椒炒雞肉

描述

將雞腿排先醃漬入味，煎至金黃恰恰，再與糯米椒快炒，簡單快速即可美味上桌!雞肉鹹香，糯米椒清甜不辣，是一道很下飯的家常菜!

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.準備材料，清理與清洗之。

    1.準備材料，清理與清洗之。

  • 2.本次用現成雞腿排(市售)，已經醃漬與裹粉完成；若以未醃漬的雞腿排，則可以先(鹽1/2茶匙+米酒1大匙+太白粉(或玉米粉)1大匙+黑胡椒粒1/10茶匙)拌勻醃漬約30分鐘，再進行料理。

    2.本次用現成雞腿排(市售)，已經醃漬與裹粉完成；若以未醃漬的雞腿排，則可以先(鹽1/2茶匙+米酒1大匙+太白粉(或玉米粉)1大匙+黑胡椒粒1/10茶匙)拌勻醃漬約30分鐘，再進行料理。

  • 3.糯米椒切斜段，紅辣椒切斜片，蒜頭切片，雞腿肉切塊狀或切丁。

    3.糯米椒切斜段，紅辣椒切斜片，蒜頭切片，雞腿肉切塊狀或切丁。

  • 4.起鍋，開小火，加入2大匙食用油，放入雞腿肉。

    4.起鍋，開小火，加入2大匙食用油，放入雞腿肉。

  • 5.將雞腿肉兩面煎至金黃恰恰。

    5.將雞腿肉兩面煎至金黃恰恰。

  • 6.再放入蒜頭、辣椒炒出香氣。

    6.再放入蒜頭、辣椒炒出香氣。

  • 7.轉中小火，放入糯米椒快速拌炒至糯米椒轉透轉綠色。

    7.轉中小火，放入糯米椒快速拌炒至糯米椒轉透轉綠色。

  • 8.再加入[調味料]拌勻即可關火。

    8.再加入調味料拌勻即可關火。

  • 9.起鍋盛盤。

    9.起鍋盛盤。

小撇步

本食譜的紅辣椒為不辣的糯米椒，喜歡辣者：可自行再加入辣的紅辣椒。

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Feng Lin 1,303 食譜 1.3 萬 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 容萱
    容萱

    糯米椒炒起來苦苦的是為什麼呢？

    Feng Lin
    作者Feng Lin

    您好！ 應該不會才是！（我炒無數次都不會） 可能是食材放太久不新鮮。

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