紹興醉炒五花
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將五花肉條切薄片，與1茶匙的沙拉醬拌勻備用。（沙拉醬可以使肉質加速軟爛）
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鍋內倒入1茶匙的油， 放入步驟1的五花肉片拌炒至上色。若是使用拜拜後的五花肉，可以跳過步驟1、2，直接將五花肉切薄片，與1茶匙的沙拉醬拌勻後，一樣下鍋加熱至表面略上色。
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放入洋蔥絲略拌炒。
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將沙拉醬與醬油先拌勻後倒入鍋內拌炒至醬油略收，再淋上紹興酒略煮。
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起鍋前撒入蒜綠略拌炒就完成囉！
小撇步
1.沙拉醬本身帶有醋和糖，可以中和醬油的鹹味，不需要再放其他調味料，味道就可以自然又香甜。
2.年節拜拜準備的五花肉，沾醬吃總是覺得太油膩，這次使用沙拉醬和紹興酒來變化，轉換拜拜後的料理，過年三牲不再一成不變，簡單方便又下飯哦！
