蘆筍炒五花

廚房女漢子Rita's
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描述

清脆爽口的蘆筍,與帶皮五花肉快炒,簡單美味的家常料理,只需要把蘆筍處理好,就又嫩又好吃,配上蒜香,真的是很下飯。

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蘆筍先用手從根部的地方折斷,折斷後再用削皮刀將靠近折斷部位的表皮削除。

    蘆筍先用手從根部的地方折斷,折斷後再用削皮刀將靠近折斷部位的表皮削除。

  • 蘆筍切段,蒜去皮切片;紅蘿蔔切片,蔥切花;五花肉切薄片;辣椒去籽斜切;

    蘆筍切段,去皮切片;紅蘿蔔切片,切花;五花肉切薄片;辣椒去籽斜切;

  • 平底鍋放少許油,下切片的五花肉,撒少許黑胡椒粉,將肉兩面煎炒香;

    平底鍋放少許油,下切片的五花肉,撒少許黑胡椒粉,將肉兩面煎炒香;

  • 下蒜片和紅蘿蔔片炒香;

    片和紅蘿蔔片炒香;

  • 放入醬油和糖炒勻;

    放入醬油和糖炒勻;

  • 下蘆筍段拌炒;

    蘆筍段拌炒;

  • 試味道和蘆筍的軟硬度,用鹽做調整,最後放入蔥花與辣椒拌炒均勻即可。

    試味道和蘆筍的軟硬度,用鹽做調整,最後放入花與辣椒拌炒均勻即可。

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愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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