炒米粉
描述
小路茜茜說她很想吃炒米粉，二話不說隔天直接買下去，其實炒米粉很簡單以前都以為很難，但是用對方法材料丟一丟很快就上桌，醬香與米粉香氣撲鼻肚子立刻餓起來。
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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這是食材
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高麗菜切段備用，乾香菇泡熱水15分鐘後切絲，蝦米泡米酒15分鐘備用、米粉泡常溫水15分鐘後倒掉水備用
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炙鐵炒鍋開小火加入5匙油放入香菇絲、蝦米爆香後放入五花肉絲炒到肉變色即可
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在依序放入高麗菜、米粉、紅蘿蔔絲平鋪，把剛剛泡香菇的水跟蝦米米酒不要丟掉，兩者攪拌在一起加入2匙蠔油、1匙黑龍蔭油膏、水少許攪拌均勻倒在米粉上
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蓋上鍋蓋，轉小火煮約6-8分鐘，煮到鍋邊冒出蒸氣後開蓋，看一下蔬菜都已經熟透，再用筷子將米粉與醬汁攪拌均勻一邊收汁至米粉乾巴巴的香氣，即可熄火撒上白胡椒粉攪拌即可完成
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完成
