炒米粉 小路茜茜說她很想吃炒米粉,二話不說隔天直接買下去,其實炒米粉很簡單以前都以為很難,但是用對方法材料丟一丟很快就上桌,醬香與米粉香氣撲鼻肚子立刻餓起來。 謝...

炒米粉


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小路茜茜說她很想吃炒米粉,二話不說隔天直接買下去,其實炒米粉很簡單以前都以為很難,但是用對方法材料丟一丟很快就上桌,醬香與米粉香氣撲鼻肚子立刻餓起來。

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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
1包
1/4顆
半支
4-5朵
15-20支
半碗
5匙
少許
約120ml
適量
  • 1
    這是食材
  • 2
    高麗菜切段備用,乾香菇泡熱水15分鐘後切絲,蝦米泡米酒15分鐘備用、米粉泡常溫水15分鐘後倒掉水備用
  • 3
    炙鐵炒鍋開小火加入5匙油放入香菇絲、蝦米爆香後放入五花肉絲炒到肉變色即可
  • 4
    在依序放入高麗菜、米粉、紅蘿蔔絲平鋪,把剛剛泡香菇的水跟蝦米米酒不要丟掉,兩者攪拌在一起加入2匙蠔油、1匙黑龍蔭油膏、水少許攪拌均勻倒在米粉上
  • 5
    蓋上鍋蓋,轉小火煮約6-8分鐘,煮到鍋邊冒出蒸氣後開蓋,看一下蔬菜都已經熟透,再用筷子將米粉與醬汁攪拌均勻一邊收汁至米粉乾巴巴的香氣,即可熄火撒上白胡椒粉攪拌即可完成
  • 6
    完成
2019/12/01 發表 590 瀏覽
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