百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Helen(海倫小姐)
410 食譜 1,155 粉絲

米粉簡單炒/快炒/小吃/家常菜/古早味

米粉簡單炒/快炒/小吃/家常菜/古早味

描述

簡單的絞肉、洋蔥、紅蘿蔔、油蔥酥,蒜片,加了油膏、鹽拌炒,加水將米粉放入,成了台式有名的小吃炒米粉。ㄧ鍋到底,既簡單又快速。最後加入S&B的辣油,香味四溢的台式炒米粉即完成。

53 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將材料備齊,紅蘿蔔洗淨切絲,洋蔥切段、蒜切片、辣椒切段、絞肉先醃作的時候醃即可(米酒/油膏/鹽)。辣椒只是配色。

    將材料備齊,紅蘿蔔洗淨切絲,洋蔥切段、切片、辣椒切段、絞肉先醃作的時候醃即可(米酒/油膏/鹽)。辣椒只是配色。

  • 準備一深鍋,ㄧ定要深鍋免的翻炒時翻出來。放油,小火。

    準備一深鍋,ㄧ定要深鍋免的翻炒時翻出來。放油,小火。

  • 油熱後,放入切片的蒜,小火。

    油熱後,放入切片的,小火。

  • 將紅蘿蔔絲、洋蔥、辣椒放入拌炒,大火。

    紅蘿蔔絲、洋蔥辣椒放入拌炒,大火。

  • 變色後,將它們推向鍋緣,中間再放入4匙油、後放入醃好的絞肉。)大火。

    變色後,將它們推向鍋緣,中間再放入4匙油、後放入醃好的絞肉。)大火。

  • 快變色時,加入1匙鹽、3匙油蔥酥、2-3匙醬油拌炒。大火。

    快變色時,加入1匙鹽、3匙油酥、2-3匙醬油拌炒。大火。

  • 放入600CC水。

    放入600CC水。

  • 將1包的米粉分一半放入,用筷子輔助拌勻。中火。

    將1包的米粉分一半放入,用筷子輔助拌勻。中火。

  • 再放入另一半用筷子輔助拌勻。中火。

    再放入另一半用筷子輔助拌勻。中火。

  • 熄火,放入青蔥末在最上方。

    熄火,放入青末在最上方。

  • 最後加入半瓶辣油拌勻。

    最後加入半瓶辣油拌勻。

小撇步

1。絞肉先醃會比較有味道2。水主要是讓米粉軟化好炒,新手可先將料盛起,用米粉直接泡的鍋中,以避免料太多,湯汁太快蒸發來不及翻炒3。辣油ㄧ定是最後放免得揮發掉。

4,563 瀏覽
avatar
Helen(海倫小姐) 410 食譜 1,155 粉絲

生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你—(每週五晚間、過年期間發佈) 常常是一人用餐,所以大部份的料理都不是大份量。滷/湯例外。tweetyhelen小老鼠hotmail.com

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 雞湯 糖醋排骨 義大利麵 地瓜 茄子 酸辣湯 鮭魚 蕃茄燉牛肉 豆腐 櫛瓜 雞胸肉 雞蛋豆腐 杏鮑菇 竹筍 早餐 白菜滷 馬鈴薯 三杯雞 瓜仔肉 南瓜 排骨 番茄 高麗菜 麻婆豆腐 餅乾 低脂高蛋白 四季豆 娃娃菜 滷肉 炒麵 糖葫蘆 炒飯 雞肉 粽子 家常菜 湯麵 金針菇 小黃瓜 蒸蛋 台式泡菜 番茄炒蛋 高麗菜飯 菠菜 打拋豬 花椰菜 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯