辣豆瓣螃蟹冬粉 天涼後總想吃點微辣的口味, 買兩雙活螃蟹,與辣豆瓣醬ㄧ起炒,再添加些冬粉,保證吃飽也吃巧! 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https://m.face...

辣豆瓣螃蟹冬粉


廚房女漢子Rita's
687 食譜 6,917 粉絲
收藏 45 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

天涼後總想吃點微辣的口味, 買兩雙活螃蟹,與辣豆瓣醬ㄧ起炒,再添加些冬粉,保證吃飽也吃巧!
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
2隻
3把
1顆
3瓣
1小塊
8片
1根
3根
調味料
1湯匙
1湯匙
1茶匙
少許
1/2湯匙
少許
  • 1
    冬粉冷水泡軟;螃蟹刷洗乾淨,拆解後蟹身切成4塊,蟹螯則蓋著布拍敲開;
  • 2
    洋蔥去皮切片;蒜頭拍扁去皮切片;辣椒斜切;蔥切段並將蔥白和蔥綠分開;薑切小塊;紅蘿蔔切片;
  • 3
    深鍋中放1碗油燒熱; 在螃蟹上均勻撒1/2茶匙的鹽、白胡椒粉、1/2湯匙的米酒拌勻後,再薄薄的灑上地瓜粉或木薯粉。
  • 4
    螃蟹入鍋煎炸個5分鐘;
  • 5
    起鍋瀝油;
  • 6
    炒鍋裡放些橄欖油,放入蒜、薑、蔥白和1半的洋蔥炒香;
  • 7
    放入紅蘿蔔片和辣豆瓣醬略炒;
  • 8
    加入醬油、糖、黑胡椒粉和米酒小火炒勻;
  • 9
    加入約1杯的水,煮滾後試味道並用鹽調整;
  • 10
    放入冬粉及炸好的螃蟹;
  • 11
    放入剩下的半顆洋蔥、辣椒及蔥綠;
  • 12
    再擺上兩個蟹殼;接著蓋上鍋蓋關火悶3分鐘;
  • 13
    起鍋前灑點香油拌勻即可。
2019/12/01 發表 339 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
廚房女漢子Rita's
687 食譜 6,917 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

舒肥機馬卡龍獅王洗碗精芋頭蜂蜜臭豆腐3M真空保鮮盒素食燒肉牛肉麵蛋捲土豆枸杞奇異果鳳梨微波爐火龍果紅豆拉麵迷迭香便當鮑魚鑄鐵鍋普格義大利麵醬芒果冰淇淋水果減肥餐壽司洛神花史雲生雞湯檸檬泡麵壽喜燒奇亞籽早午餐涼拌小黃瓜棉花糖飛利浦IH電子鍋南瓜濃湯鳳梨酥滷味WMF快力鍋百香果芭樂秋葵水波爐Bosch廚師機披薩虎牌電子鍋