蠔油芹香透抽

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

2隻
1把
1包
1包

步驟

  • 透抽請老闆處理內臟.回家洗淨.剪小.淋點米酒醃20分鐘

    透抽請老闆處理內臟.回家洗淨.剪小.淋點米酒醃20分鐘

  • 水滾.關火.透抽圈放進去20秒.會稍微變色.水倒掉.透抽備用

    水滾.關火.透抽圈放進去20秒.會稍微變色.水倒掉.透抽備用

  • 玉米筍洗淨.去尾.切半
袖珍菇洗淨.切小
芹菜洗淨.切小

    玉米筍洗淨.去尾.切半 袖珍菇洗淨.切小 芹菜洗淨.切小

  • 鍋熱.倒油.爆香蒜頭.辣椒🌶️

    鍋熱.倒油.爆香蒜頭.辣椒🌶️

  • 先下玉米筍.翻炒

    先下玉米筍.翻炒

  • 再下袖珍菇.翻炒.會出汁.再淋點米酒

    再下袖珍菇.翻炒.會出汁.再淋點米酒

  • 下透抽

    下透抽

  • 加蠔油.鹽.醬油.調味.邊試味道邊加.翻炒均勻

    加蠔油.鹽.醬油.調味.邊試味道邊加.翻炒均勻

  • 先加芹菜梗再加芹菜葉.翻勻

    先加芹菜梗再加芹菜葉.翻勻

  • 蠔油芹香透抽.完成!

    蠔油芹香透抽.完成!

小撇步

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