烏魚子抹醬
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買不到日本明太子沒關係，我把高級烏魚子變成麵包抹醬，更加高級又美味。
香濃的烏魚子烤後飄散著魚子與奶油香味，一點也不輸明太子醬，搭配中西式宴會或派對點心也是體面又大方喔。
時間
10
分鐘
熱量
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1將烏魚子泡米酒，等卵膜軟化，去除表面卵膜。再繼續泡新的一大匙米酒中，放入冰箱冷藏1天。(偶而要翻面一下)
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2將奶油放到室溫軟化，加入泡軟的烏魚子，用叉子將烏魚子混合奶油，攪拌均勻 -
3加入美乃滋與紅椒粉。
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4攪拌均勻就可以了
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5將法國麵包切片
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6塗上做好的烏魚子抹醬，放入180度烤箱烤3-5分鐘
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7上桌前可撒點巴西利點綴
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8香濃的烏魚子烤後飄散著魚子與奶油香味，一點也不輸明太子醬
小撇步
作好的醬最好三天吃完喔
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