烏魚子抹醬


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買不到日本明太子沒關係,我把高級烏魚子變成麵包抹醬,更加高級又美味。
香濃的烏魚子烤後飄散著魚子與奶油香味,一點也不輸明太子醬,搭配中西式宴會或派對點心也是體面又大方喔。

時間
10 分鐘
熱量
食材
  • 1
    將烏魚子泡米酒,等卵膜軟化,去除表面卵膜。再繼續泡新的一大匙米酒中,放入冰箱冷藏1天。(偶而要翻面一下)
  • 2
    將奶油放到室溫軟化,加入泡軟的烏魚子,用叉子將烏魚子混合奶油,攪拌均勻
  • 3
    加入美乃滋與紅椒粉。
  • 4
    攪拌均勻就可以了
  • 5
    將法國麵包切片
  • 6
    塗上做好的烏魚子抹醬,放入180度烤箱烤3-5分鐘
  • 7
    上桌前可撒點巴西利點綴
  • 8
    香濃的烏魚子烤後飄散著魚子與奶油香味,一點也不輸明太子醬
小撇步

作好的醬最好三天吃完喔

2019/12/07 發表 405 瀏覽
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