百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Amy's Kitchen
1,792 食譜 1.6 萬 粉絲

烏魚子青蔥麵包

烏魚子青蔥麵包

描述

烏魚子的季節
青蔥麵包好吃
烏魚子青蔥麵包更是錦上添花的無敵

14 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

烏魚子青蔥料

步驟

  • 備料: 
材料都量好.
(高筋麵粉品牌如果沒有很要求,依採買方便選用即可)
(蛋白可不放,要用蛋黃刷烤的麵包,蛋白就物盡其用啦)
(照片中奶油可換橄欖油)

    備料: 材料都量好. (高筋麵粉品牌如果沒有很要求,依採買方便選用即可) (蛋白可不放,要用蛋黃刷烤的麵包,蛋白就物盡其用啦) (照片中奶油可換橄欖油)

  • 揉麵:
-材料(除油)外全倒進麵包機裡 (我的麵包機是panasonic)
-如果沒有麵包機或攪拌機,可以把材料放盆裡用手揉
-麵包機模式:麵糰
(這模式打完用手拉麵糰會有薄膜,這樣的胖胖會很好吃)

    揉麵: -材料(除油)外全倒進麵包機裡 (我的麵包機是panasonic) -如果沒有麵包機或攪拌機,可以把材料放盆裡用手揉 -麵包機模式:麵糰 (這模式打完用手拉麵糰會有薄膜,這樣的胖胖會很好吃)

  • -麵糰成糰後慢慢加進(橄欖油)
(烏魚子感覺很肥了,這麵包油脂改用橄欖油)

    -麵糰成糰後慢慢加進(橄欖油) (烏魚子感覺很肥了,這麵包油脂改用橄欖油)

  • 麵糰揉好後,取出揉圓拍出空氣後分兩個圓
一個放到圓形烤盤裡鋪平,蓋起來發酵
(25度室溫40分鐘,用小拇指搓不會立刻回彈代表發酵完成)

    麵糰揉好後,取出揉圓拍出空氣後分兩個圓 一個放到圓形烤盤裡鋪平,蓋起來發酵 (25度室溫40分鐘,用小拇指搓不會立刻回彈代表發酵完成)

  • 烏魚子切塊放到袋子裡用擀麵棍壓碎

    烏魚子切塊放到袋子裡用擀麵棍壓碎

  • 一顆顆烏魚的小孩><
-蛋黃加3cc水攪拌備用

    一顆顆烏魚的小孩>< -蛋黃加3cc水攪拌備用

  • -青蔥+烏魚子+橄欖油+黑胡椒拌在一起備用
-發酵好的麵糰190度上下火烤10分鐘再取出鋪天蓋地的放滿蔥跟烏魚子.
-刷上蛋黃液再烤5分鐘.香噴噴的烏魚子青蔥胖胖就好啦

    -青+烏魚子+橄欖油+黑胡椒拌在一起備用 -發酵好的麵糰190度上下火烤10分鐘再取出鋪天蓋地的放滿跟烏魚子. -刷上蛋黃液再烤5分鐘.香噴噴的烏魚子青胖胖就好啦

  • 另一個麵糰放心形蛋糕模沒有刷蛋黃
比較一下差異

    另一個麵糰放心形蛋糕模沒有刷蛋黃 比較一下差異

7,493 瀏覽
avatar
Amy's Kitchen 1,792 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 香菇雞湯 杏鮑菇 雞肉 台式泡菜 小黃瓜 娃娃菜 番茄炒蛋 櫛瓜 糖醋排骨 番茄 雞蛋豆腐 茄子 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 竹筍 低脂高蛋白 南瓜 瓜仔肉 餅乾 家常菜 豆腐 義大利麵 麻婆豆腐 酸辣湯 粽子 鮭魚 菠菜 高麗菜 雞胸肉 白菜滷 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 地瓜 雞湯 蒸蛋 金針菇 滷肉 三杯雞 打拋豬 排骨 湯麵 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 四季豆 高麗菜飯 花椰菜 早餐 炒飯