南瓜子瓦片
描述
這份配方使用了一點海藻糖取代砂糖，甜度吃起來剛剛好，口感輕、薄、脆，每一口都可以吃到南瓜子，非常涮嘴～
適合下午茶或宵夜時間解解嘴饞的好零食😚
步驟
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糖的部分可以秤在一起 低筋麵粉先過篩 無鹽奶油先融化
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糖類部分加入蛋白中攪拌均勻直到看不見糖的顆粒，再加入過篩好的麵粉
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麵粉跟蛋白盡可能混拌均勻看不見麵粉顆粒，不過仍有一些顆粒，用篩網過篩，讓麵糊細緻均勻
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麵糊過篩完成，加入融化的奶油並混合均勻，再加入南瓜籽，攪拌均勻
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完成南瓜籽麵糊
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麵糊用湯匙舀入烤盤，用吸管輔助整形成片狀，南瓜籽盡量不要重疊，薄薄一片吃起來才脆，最後灑上黑白芝麻裝飾 烤箱預熱並用上下火160度烤15～20分鐘左右
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完成出爐✅ 待瓦片完全冷卻即可享用😋 ❗️南瓜籽中間空心，看起來有點鼓鼓的才表示有熟哦
小撇步
❗️第一次製作先按配方的糖量製作，先不要減糖，因為此配方沒有很甜，減糖會影響口感
❗️沒有海藻糖，可用砂糖取代
❗️瓦片放涼後放入密封容器保存，避免受潮
