熟成香蕉可可戚風蛋糕

有時候香蕉沒有吃完而外皮開始出現黑色斑點時，我會將香蕉去皮放冷凍保存，解凍後作為甜點的原料。香蕉經過冷凍再解凍可以讓香蕉產生糖化，...

食材：蛋黃、細砂糖、蛋白、熟成香蕉、牛奶、c300寒天粉、植物油、低筋麵粉、苦甜巧克力

芋頭五穀米鹹飯

食材：芋頭、乾香菇、紅蘿蔔、絞肉、蝦皮、白米、五穀米、水或高湯、鹽、鮮雞粉、胡椒粉、黑胡椒粒、醬油、米酒

芝麻芋泥貝果

這份配方算是比較柔軟版的貝果，柔軟中帶一些咬勁，小朋友也好入口😋 芝麻香氣搭配甜而不膩的芋泥，一口接一口🥰

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、芝麻醬、蜂蜜、鹽、新鮮酵母、牛奶、植物油、芋泥、熱水、蜂蜜（二砂）

泡菜煎餃（水餃）

有時候半夜肚子餓，想來點宵夜，但又不想吃太飽的東西，餃子是最適合啦！包一些起來放冷凍囤貨，想吃隨時有！

食材：高麗菜、絞肉、韓式泡菜、蔥、薑、開水、米酒、鹽、糖、胡椒粉、味素、香油、水餃皮

家常滷肉燥

滷肉燥是台式經典料理之一，家家戶戶都有屬於自己的味道，今天跟大家分享我家的味道😊 使用一些香料當作滷包，特別的是加入些許梅子粉，提...

食材：絞肉、紅蔥頭、八角、蒜頭、月桂葉、冰糖、小茴香、胡椒粉、甘草片、梅子粉、胡椒粒、醬油、香菇素蠔油膏、米酒、水、油蔥酥、鹽巴

蔓越莓司康

今天發現冰箱裡有一大塊的奶油，為了要快速消滅他，於是做了這款使用大量奶油的司康，吃起來特別的酥鬆，中間剖開夾點果醬，再搭一杯紅茶，...

食材：奶油、三溫糖、低筋麵粉、中筋麵粉、泡打粉、雞蛋、蔓越莓乾

南瓜子瓦片

這份配方使用了一點海藻糖取代砂糖，甜度吃起來剛剛好，口感輕、薄、脆，每一口都可以吃到南瓜子，非常涮嘴～ 適合下午茶或宵夜時間解解嘴...

食材：蛋白(約兩個蛋)、細砂糖、海藻糖、低筋麵粉、融化無鹽奶油、生南瓜籽、生黑白芝麻

巴斯克乳酪蛋糕

我自己很怕乳酪味太重的蛋糕，吃一小塊就覺得膩口，而這款最近很流行的蛋糕完全抓住我的味蕾，烤好後經過一夜冷藏，吃起來冰冰涼涼，像扎實...

食材：奶油乳酪、上白糖（細砂糖）、全蛋、蛋黃、動物性鮮奶油、低筋麵粉、玉米粉、君度橙酒

南瓜鮮菇粥

入秋之季，天氣漸涼，來碗熱呼呼的南瓜粥，營養滿分💯，暖心又暖胃

食材：南瓜、紅蘿蔔、雪白菇+鴻禧菇、肉絲、洋蔥、米、高湯或水、鹽

水餃皮什錦麵

每次包水餃總是會剩下一些皮，基於清冰箱的概念，看有什麼就放什麼，煮了一道什錦麵，快速又美味🥳🥳

食材：水餃皮、香菇、鹽巴、紅蘿蔔、白胡椒粉、高麗菜、鮮味粉、青菜、醬油、冬菜、烏醋、水、香油

造型雞蛋糕

雞蛋糕一直是童年下課後點心的回憶，也是我喜歡的點心之一🥰 連續假期，屁孩們都放假，來個親子活動，材料容易取得，攪一攪就完成，簡單又...

食材：雞蛋（室溫）、無鹽奶油（先融化）、牛奶、細砂糖、蜂蜜、低筋麵粉、脆酥粉、玉米粉、泡打粉、沙拉油、無鹽奶油（塗抹用）

油蔥豬油

之前分享過香豬油的製作，這次是進化版本，加入新鮮紅蔥頭去炸，提升整個油脂的香氣，而且紅蔥頭炸過就變成油蔥酥啦～這道料理有一魚兩吃的...

食材：豬板油、紅蔥頭