南瓜子瓦片

這份配方使用了一點海藻糖取代砂糖,甜度吃起來剛剛好,口感輕、薄、脆,每一口都可以吃到南瓜子,非常涮嘴~ 適合下午茶或宵夜時間解解嘴饞...

食材:蛋白(約兩個蛋)、細砂糖、海藻糖、低筋麵粉、融化無鹽奶油、生南瓜籽、生黑白芝麻

巴斯克乳酪蛋糕

我自己很怕乳酪味太重的蛋糕,吃一小塊就覺得膩口,而這款最近很流行的蛋糕完全抓住我的味蕾,烤好後經過一夜冷藏,吃起來冰冰涼涼,像扎實版...

食材:奶油乳酪、上白糖(細砂糖)、全蛋、蛋黃、動物性鮮奶油、低筋麵粉、玉米粉、君度橙酒

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南瓜鮮菇粥

入秋之季,天氣漸涼,來碗熱呼呼的南瓜粥,營養滿分💯,暖心又暖胃

食材:南瓜、紅蘿蔔、雪白菇+鴻禧菇、肉絲、洋蔥、米、高湯或水、鹽

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水餃皮什錦麵

每次包水餃總是會剩下一些皮,基於清冰箱的概念,看有什麼就放什麼,煮了一道什錦麵,快速又美味🥳🥳

食材:水餃皮、香菇、鹽巴、紅蘿蔔、白胡椒粉、高麗菜、鮮味粉、青菜、醬油、冬菜、烏醋、水、香油

造型雞蛋糕

雞蛋糕一直是童年下課後點心的回憶,也是我喜歡的點心之一🥰 連續假期,屁孩們都放假,來個親子活動,材料容易取得,攪一攪就完成,簡單又快...

食材:雞蛋(室溫)、無鹽奶油(先融化)、牛奶、細砂糖、蜂蜜、低筋麵粉、脆酥粉、玉米粉、泡打粉、沙拉油、無鹽奶油(塗抹用)

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油蔥豬油

之前分享過香豬油的製作,這次是進化版本,加入新鮮紅蔥頭去炸,提升整個油脂的香氣,而且紅蔥頭炸過就變成油蔥酥啦~這道料理有一魚兩吃的概...

食材:豬板油、紅蔥頭

香豬油

為了製作中式點心,就來自己煉豬油嘍~ 經濟實惠,今天買的份量只要台幣70元🥳 自己製作也吃得安心😋

食材:豬板油