忘憂草 327 食譜 1,831 粉絲 追蹤 南瓜子瓦片餅乾~ 描述 為了消化之前的做蛋黃酥剩下的蛋白~ 做了瓦片餅乾家裡沒杏仁片改用南瓜子,超酥脆的還會唰嘴喔! #素食 #蔬食 #奶蛋素 #烘焙 #餅乾 2,710 說讚 9 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蛋白 70公克 細砂糖 25公克 低筋麵粉 40公克 無鹽奶油 25公克 鹽 0.5公克 香草酒 少許 步驟 先將無鹽奶油隔水融化,蛋白與細砂糖先攪拌後,加入鹽與低粉攪拌均勻 再加融化奶油與香草酒倒入攪拌完成即可。擺放入冰箱冰約莫一個小時即可拿出製作 先預熱烤箱160度,準備一支圓湯匙舀一匙麵糊,放入烤盤畫圓,擺上南瓜子 烘烤溫度 上火 150度 下火 150度 烘烤時間 : 20分鐘 約可做16~18片瓦片餅乾~ 杏仁瓦片餅乾 小撇步 1~沒香草酒可用香草莢替代或不加也可,主要為提味用 2~南瓜子改成杏仁片就是杏仁瓦片~ 3~烤箱溫度時間請依個人烤箱調整 感謝殷奇償師傅分享配方~ 6.2 萬 瀏覽 2015/10/03 發表