尼斯風味鮮蝦沙拉
描述
尼斯沙拉為何雋永不衰？秘密就在於一入口的震撼，入口時可以感受到法國的浪漫、義大利的神秘、西班牙的熱情。搭配天然養殖法誕生的白蝦仁，大人小孩都讚不絕口！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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水煮馬鈴薯： 將馬鈴薯皮刷洗乾淨後放入鍋中 → 加水蓋過馬鈴薯 → 蓋上鍋蓋煮至可以用筷子穿透為止(約20~30分鐘) → 將煮好的馬鈴薯放入冰開水中去皮 → 將水分擦乾後切丁，放入沙拉配盤。
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水煮蛋： 將蛋殼洗淨後放入鍋中 → 依照比例加入冷水和鹽水 → 開火將水煮滾後計時7分鐘(溏心蛋4分半鐘) → 將煮好的雞蛋放入冰開水中脫殼 → 切成4等份，放入沙拉配盤。
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沙拉配盤： 在盤中依序放入所有內容物。
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水炒四季豆&蝦仁： a.四季豆去蒂斜切段後放入鍋中，加水，蓋上鍋蓋小火悶煮1分鐘即可起鍋，放入沙拉配盤。 b.冷鍋放入蝦仁及其他內容物，小火均勻拌炒至蝦仁完全變色即可起鍋，放入沙拉配盤。 c.調整鍋底醬汁鹹度，均勻淋在沙拉上即完成。
小撇步
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