十分鐘料理─杏菇高湯蒸雙蛋
步驟
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將蒸完的杏鮑菇高湯瀝出來，做為蒸雙蛋的調味高湯。
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將４顆雞蛋去殼打入碗內。
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加入鹽巴調味。
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倒入杏鮑菇高湯，高湯的量大約１顆雞蛋的量就好。
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拌勻料理碗內的食材，使用濾網過濾一下食材蛋液；將皮蛋剝去外殼，切小丁，放入碗內，使用器具攤開碗底。
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青葱洗淨後切去根部，再切成葱花，放入料理碗內。
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滴入少量的麻油提香。
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將準備好的食材放入傳統電鍋內，外鍋加１杯水的量，蓋上鍋蓋，按下開關進行蒸煮動作，待開關起來就可以上菜了。
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開動嘍，拿來帶便當也可適合喲。
小撇步
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