經典家常菜:馬鈴薯燉肉 做這道菜時我會改用豬肉,台灣的豬肉品質穩定也容易取得,辛香料的部分則以紅蔥和蔥白來代替偏甜的洋蔥,這道改良版的馬鈴薯燉肉真的非常好吃,更多食譜關鍵請看:h...

經典家常菜:馬鈴薯燉肉


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做這道菜時我會改用豬肉,台灣的豬肉品質穩定也容易取得,辛香料的部分則以紅蔥和蔥白來代替偏甜的洋蔥,這道改良版的馬鈴薯燉肉真的非常好吃,更多食譜關鍵請看:http://zezecook.com/4026/nikujaga/

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
2 顆(500g)
1.5 根
2 隻
適量
3 瓣
500 c.c.
3 大匙
3 大匙
2 大匙
2 小匙
1 小匙
  • 1
    備料如圖
  • 2
    將紅蘿蔔、馬鈴薯和豬肉切成適當入口大小,紅蔥切末,蔥白和蔥綠分開切花
  • 3
    鍋內下油後爆香紅蔥末與蔥白
  • 4
    加入馬鈴薯和紅蘿蔔,翻炒一下後加入米酒
  • 5
    接著放入豬肉塊並繼續翻炒讓馬鈴薯碎化,接著加入水、醬油、鹽、糖和味醂
  • 6
    以中火燒至鍋內沸滾,期間撈除表面浮出的肉沫
  • 7
    轉小火,蓋上鍋蓋燉煮 25~30 分鐘
  • 8
    打開鍋蓋,轉至中火煮 2 分鐘讓它收汁,最後再撒上燙過的甜豆和蔥綠
  • 9
    完成囉!
2019/11/20 發表 5,581 瀏覽
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