寶寶粥湯底 - 菱角肉燥冰磚


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菱角產季在秋天,是水生植物,具有很好的清熱降火解毒作用。所以菱角季節一定要買菱角來和孩子一起享用。

這次買市場已經煮好的菱角,打成泥後,加入肉燥、洋蔥和香菜一起烹煮,味道鮮美哦。

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
150g
50g
50g
一小把
少許
少許
100cc
  • 將食材準備好。

洋蔥和香菜都切末。

    將食材準備好。 洋蔥和香菜都切末。

  • 將菱角去殼

    將菱角去殼

  • 將菱角放入果汁機加點水打成泥。

    將菱角放入果汁機加點水打成泥。

  • 將豬絞肉加點橄欖油下去拌炒。

    將豬絞肉加點橄欖油下去拌炒。

  • 豬絞肉炒半熟後加入洋蔥一起拌炒。

    豬絞肉炒半熟後加入洋蔥一起拌炒。

  • 洋蔥炒軟後,倒入菱角泥下去煮。

小火烹煮大概10-15分鐘。

*菱角泥倒下去後,煮沸時會一直噴出來,所以轉小火後,持續攪拌烹煮。

    洋蔥炒軟後,倒入菱角泥下去煮。 小火烹煮大概10-15分鐘。 *菱角泥倒下去後,煮沸時會一直噴出來,所以轉小火後,持續攪拌烹煮。

  • 起鍋前30秒,倒入香菜末和一點鹽巴。攪拌均勻後,就可以關火。

因為菱角容易脹氣,所以我有加一點點鹽巴。不加也可以哦。

    起鍋前30秒,倒入香菜末和一點鹽巴。攪拌均勻後,就可以關火。 因為菱角容易脹氣,所以我有加一點點鹽巴。不加也可以哦。

  • 放涼後倒入冰磚盒裡。冷凍一個晚上後,用食物保鮮袋收納,一星期內食用完畢。

    放涼後倒入冰磚盒裡。冷凍一個晚上後,用食物保鮮袋收納,一星期內食用完畢。

  • 直接加熱或是加點青菜和白飯食用都很棒。

    直接加熱或是加點青菜和白飯食用都很棒。

小撇步

孩子滿一歲,會咀嚼就可以這樣吃。如果還不會咀嚼,可以將所有煮好的菱角肉燥打成泥。

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