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Tommy's 烘焙

237 食譜 1,348 粉絲

造型饅頭

描述

這次所使用到的中筋麵粉在這裡可以購買!!!
https://24h.pchome.com.tw/prod/DBBY3O-A900A8UTM?fq=/S/DBBY3O

108 說讚 1 留言

份量

1 人份

時間

60 分鐘

食材

中筋麵粉

300g
水

195g
酵母

3g
砂糖

36g
沙拉油

3g
焦糖色素

5g
黃色色素

2g
黑色色素

2g

步驟

水和酵母先拌均。
將粉、糖和油與酵母水混合揉成糰至光亮面。
分割一個50克及兩個3克的咖啡色麵團搓圓做臉與耳朵，分割白麵糰2克搓成橢圓形為嘴巴，分割黃麵糰搓圓2克為耳朵內側。
沾水組裝，最後發酵30分比原先兩倍大。
使用蒸籠先小火蒸10分轉中大火蒸5分即為成品。

小撇步

咖啡色麵團比例440:5
黃色麵團比例40:2
黑色麵團比例40:2

1.5 萬瀏覽

2019/11/13 發表

Tommy's 烘焙 237 食譜 1,348 粉絲

Tommy's認為烘焙能讓人感到快樂。 Tommy's認為烘焙能製造幸福的回憶。 Tommy's希望每個人都可以感受到烘焙的樂趣。

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留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

mina
請問如果蒸好後想放兩天才需要收延使用，要冰冷藏還是冷凍保存呢？回蒸會不會軟掉？
5 years ago
作者Tommy's 烘焙
冷凍保存可以保存一個月喔!不會軟掉
5 years ago

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