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造型饅頭


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這次所使用到的中筋麵粉在這裡可以購買!!!
https://24h.pchome.com.tw/prod/DBBY3O-A900A8UTM?fq=/S/DBBY3O

份量
1 人份
時間
60 分鐘
  • 1
    水和酵母先拌均。
  • 2
    將粉、糖和油與酵母水混合揉成糰至光亮面。
  • 3
    分割一個50克及兩個3克的咖啡色麵團搓圓做臉與耳朵,分割白麵糰2克搓成橢圓形為嘴巴,分割黃麵糰搓圓2克為耳朵內側。
  • 4
    沾水組裝,最後發酵30分比原先兩倍大。
  • 5
    使用蒸籠先小火蒸10分轉中大火蒸5分即為成品。
小撇步

咖啡色麵團比例440:5
黃色麵團比例40:2
黑色麵團比例40:2

2019/11/13 發表 902 瀏覽
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