壓力鍋輕鬆做日式燉肉(角煮) 角煮是一道無論什麼時候吃到都會大滿足的料理,其實運用壓力鍋就能大大縮短時間,又能做出入口即化的滷肉喔 = 詳細食譜:https://tasty-note....

壓力鍋輕鬆做日式燉肉(角煮)


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角煮是一道無論什麼時候吃到都會大滿足的料理,其實運用壓力鍋就能大大縮短時間,又能做出入口即化的滷肉喔
=
詳細食譜:https://tasty-note.com/kakuni-atsuryoku/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/tastynote.tw/
影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=eLvxXzQPhjU

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
1000ml
1根
調味料
30g
50ml
50ml
2大匙
  • 1
    首先將豬五花切好幾大塊。 ※由於燉煮期間會稍微縮小,所以切大塊一點比較好喔!
  • 2
    接著將豬肉放入鍋中加水煮15分鐘。 將燙過的豬肉放到水下沖洗去除灰血水。
  • 3
    然後再壓力鍋中注入1000ml的水,並加入蔥綠、豬肉,煮20分鐘除腥味。 ※如果沒有壓力鍋的話,則煮1.5小時。 壓力栓下降後,開蓋將豬肉、高湯分別取出,蔥綠則丟棄。
  • 4
    壓力鍋中放入剛剛取出的高湯250ml、調味料及豬肉,蓋上壓力鍋蓋子煮15分鐘就完成。 ※剩餘的高湯可以留下來做別的料理。 ※想吃溏心滷蛋的話,可以在這個步驟加入煮好的水煮蛋(記得要剝殼)。 ※如果沒有壓力鍋的話,則需要煮1.5小時。
  • 5
    配上黃芥末醬就是正宗日式吃法了喔!
2019/11/11 發表 464 瀏覽
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