日式豚肉角煮（壓力鍋）
描述
用壓力鍋燉煮五花肉，只要15分鐘，省時又入味！再加上豆腐、蘿蔔、筍塊等食材一起燉煮，即是兼具營養及美味的一鍋好菜！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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豬肉稍微清洗，並用廚房紙巾吸去多餘水分，避免煎肉時油爆
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加些許油熱鍋，並將切好的豬肉塊放在平底鍋上煎
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煎至兩面均有一點焦黃，即可夾起瀝油備用
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倒入剛剛煎過的豬肉塊拌炒，並倒入黃酒嗆鍋，讓酒香味四溢
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加入冰糖及醬油
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蓋上壓力鍋鍋蓋，以中小火燉煮，待壓力指示線上升至2條後，即可轉小火燉煮，全程約15分鐘即可關火等待洩壓
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開蓋後即可上菜
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亦可加入豆腐、滷蛋、筍塊等食材一併燉煮，即是好吃美味的日式角煮
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上菜～～
小撇步
肉煎過可以讓豬肉更Q彈緊實，並可逼出許多油脂，減少滷肉的油膩感
