家常菜~馬鈴薯炒紅蘿蔔 薇薇安的家常料理 66 食譜 722 粉絲 追蹤 276 說讚 2 一起做 留言 讚 收藏 描述 一盤天然又健康美麗色彩的家常菜餚。 份量 3 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 馬鈴薯 1條 紅蘿蔔 1/3條 黑木耳 適量 蔥 3枝 調味料: 鹽 1小匙 步驟 步驟一、準備食材 → 紅蘿蔔及黑木耳切細條 → 蔥切段。 步驟二、準備食材 → 馬鈴薯切細條狀,泡水二十分鐘換水,換水後可加醋再泡十分鐘。 步驟三、起油鍋先將蔥白爆香後,放入馬鈴薯及黑木耳一同拌炒,於鍋邊加入些許水蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。 步驟四、打開鍋蓋再放入紅蘿蔔並加入鹽均勻拌炒,最後放入蔥綠稍微拌炒即可起鍋。 小撇步 一、馬鈴薯可先泡水將澱粉洗掉增加脆度,而泡醋水是避免馬鈴薯氧化以防變色。 二、可將蔥白及蔥綠分開,蔥白為爆香用,蔥綠為起鍋前放入拌炒,這樣菜色就會比較漂亮喔!! 1.4 萬 瀏覽 2019/11/09 發表