家常菜~馬鈴薯炒紅蘿蔔

薇薇安的家常料理
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描述

一盤天然又健康美麗色彩的家常菜餚。

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 步驟一、準備食材 → 紅蘿蔔及黑木耳切細條 → 蔥切段。

    步驟一、準備食材 → 紅蘿蔔及黑木耳切細條 → 蔥切段。

  • 步驟二、準備食材 → 馬鈴薯切細條狀,泡水二十分鐘換水,換水後可加醋再泡十分鐘。

    步驟二、準備食材 → 馬鈴薯切細條狀,泡水二十分鐘換水,換水後可加醋再泡十分鐘。

  • 步驟三、起油鍋先將蔥白爆香後,放入馬鈴薯及黑木耳一同拌炒,於鍋邊加入些許水蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。

    步驟三、起油鍋先將蔥白爆香後,放入馬鈴薯及黑木耳一同拌炒,於鍋邊加入些許水蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。

  • 步驟四、打開鍋蓋再放入紅蘿蔔並加入鹽均勻拌炒,最後放入蔥綠稍微拌炒即可起鍋。

    步驟四、打開鍋蓋再放入紅蘿蔔並加入鹽均勻拌炒,最後放入蔥綠稍微拌炒即可起鍋。

小撇步

一、馬鈴薯可先泡水將澱粉洗掉增加脆度,而泡醋水是避免馬鈴薯氧化以防變色。
二、可將蔥白及蔥綠分開,蔥白為爆香用,蔥綠為起鍋前放入拌炒,這樣菜色就會比較漂亮喔!!

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薇薇安的家常料理 66 食譜 722 粉絲

並非本科系出身的我,很謝謝喜愛我做得料理粉絲們,人生就是不斷的學習,認真做好每一件事。

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