乾炒紅蘿蔔馬鈴薯
速食餐點中的薯條，或是洋芋片零嘴都是小朋友難以抗拒的食品，一般的馬鈴薯都屬基因改良，加上高油脂〈反式脂肪〉，高調味料，容易產生代謝不良及過敏問題，有礙身體健康。
這道馬鈴薯是我們家小朋友非常喜歡的料理，可以用來取代薯條及洋芋片的第位，口感真的很好，相信大人小孩都會喜歡，大家一起來試。
食材
馬鈴薯〈小〉
2顆
紅蘿蔔
1/2條
熟南瓜子〈可不加〉
1大匙
油
1大匙
鹽
1/2小匙
醬油
適量
有機白胡椒〈可不加〉
少許
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1 PS：馬鈴薯：紅蘿蔔〈2：1〉 -
2 馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨，去皮切薄片〈0.1~0.15〉
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3 平底鍋內入油，將作法1平鋪鍋內，均勻將鹽灑上，蓋上鍋蓋小火乾煎〈中途須翻面〉製雙面微乾熟透，加入適量醬油，拌炒均勻即可起鍋
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4 起鍋盛盤，灑上熟南瓜子增加口感及營養
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