奶油炒蘑菇 在台灣不是常常吃到的蘑菇,在澳洲超市不僅是必備,還有各種大小顏色。我這次使用的是超大朵的Brown Mushroom,因為孢子很黑所以炒起來賣相不是很好....

奶油炒蘑菇


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在台灣不是常常吃到的蘑菇,在澳洲超市不僅是必備,還有各種大小顏色。我這次使用的是超大朵的Brown Mushroom,因為孢子很黑所以炒起來賣相不是很好......

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
1匙
少許
1瓣
1/4顆
100 g
適量
適量
  • 1
    將蒜頭、洋蔥切小粒;蘑菇切片。
  • 2
    鍋中加入橄欖油燒熱,加入少許奶油。接著加入蒜頭和洋蔥粒炒香。
  • 3
    加入蘑菇片,炒至蘑菇縮水、顏色變深後,加入適量鹽、黑胡椒及義式香料粉,即可起鍋。
小撇步

1. 蘑菇如需清洗,勿浸水過久,不然容易泡爛。入鍋前也應使用紙巾盡量將其表面水分擦乾。
2. 奶油不適合加熱過久,容易燒焦,因此奶油入鍋後,需盡快加入其他食材。

2019/11/09 發表 224 瀏覽
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