薑蔥炒龍蝦
描述
父母一向勤儉持家，認為過節的時候才應該吃海鮮。其中一道是自己期待了整年終於出現於飯桌上的，就是團年時才會吃到的《薑蔥炒龍蝦》。
龍蝦的香氣和質感有別於一般海蝦，其肉質鮮美，而且爽甜有勁。通常以簡單的調味和短時間烹煮，確保沒有影響龍蝦本身的味道。
薑蔥經煸炒後清香撲鼻，揉合已過油的龍蝦快速炒熟，寓意「龍馬精神笑哈哈」，亦成為自己家中從小到大的賀年菜。
時間
10
分鐘
煮 · 家菜
122
食譜
738
粉絲
煮 · 家菜🍴All About Homemades🍴 理念主張每個人都可以在家煮到溫暖而幸福的料理。而且相信，每道菜背後都藴含著一個屬於自己的故事；就是即使不變的食材和調味，烹煮時的心境也會令菜色味道起了變化。 父母是加爾各答的印度華僑，小時候跟著母親曾經跑到印度生活，於13歲才回流香港；偏愛烹煮中式粵菜，偶爾也會做印度菜。希望大家在煮家菜的時候，也能找回專屬自己所烹調出的獨有味道。
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