年菜推薦 - 蔥薑炒龍蝦

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龍蝦一上桌肯定超吸睛, 港式蔥薑龍蝦美味又算大菜, 讓家裡年菜價值更提升~

食材

龍蝦 2隻
6-8根
薑片 8片
2大匙
太白粉 半碗
辣椒 少許
醬油 2大匙
少許
白胡椒鹽 少許
  • 1 龍蝦切小塊, 用廚房紙巾吸乾水份; 薑切絲/辣椒切片/蔥切段備用
  • 2 將龍蝦每個部份都平均沾裹上太白粉
  • 3 取一油鍋, 將油燒熱至130度左右, 放入龍蝦塊炸; 炸約3分鐘, 龍蝦表面有脆皮狀即可取出
  • 4 炒菜鍋裡放少許油, 炒香薑絲/蔥段/辣椒片, 加入龍蝦拌炒, 再加米酒2大匙及醬油2大匙白胡椒鹽少許, 糖少許, 大火炒至收汁香氣十足即可起鍋
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2017/01/12 發表 2,392 瀏覽

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