花生醬油悶苦瓜
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苦瓜還能怎麼煮？醬悶一定要用豆鼓嗎？
市售罐頭土豆也可以讓你快速變出一道美味料理喔～
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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1苦瓜去籽切成塊。 薑切成絲備用。 -
2取一小鍋於底部放入薑絲。
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3鋪上半條苦瓜後倒入一罐花生。
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41）再鋪上剩下半條苦瓜後，再倒入第二罐花生（此步驟不需加任何水或調味料） 2）在電鍋內倒入一杯8分滿水，放入苦瓜蒸熟。 *這時可以去做自己的事或休息。
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51）等要用餐上菜前，從電鍋拿出蒸過的苦瓜（這時醬油色還很淡） 2) 倒入炒鍋內，加入一匙醬油後，將沒有上到色的苦瓜翻至底部浸到醬汁，蓋上鍋蓋再悶2-3分鐘，待苦瓜均勻上色後即可起鍋。 #蒸過的苦瓜已變軟，翻面時可以用筷子，避免翻炒。
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6裝盤完成。
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