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花生捲

花生捲

描述

這是一道很適合水手牌高筋麵粉製作的麵包。此麵包加入雞蛋、花生醬等詳細食材,味道香濃,高筋麵粉讓口感蓬鬆,是很受歡迎的點心之一。高筋麵粉是採用加拿大西部紅春麥研磨製成。擁有超高吸水量,烤焙成品能展現絕佳延展性及保濕性,麵糰組織硬度老化速度慢,成品組織柔軟細緻、潔白,成品外觀呈現金黃色,樣式佳

3 說讚

份量

5 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 備料備好,將花生醬拌勻備用,水手牌特級強力粉(高筋麵粉)準備在盆中

    備料備好,將花生醬拌勻備用,水手牌特級強力粉(高筋麵粉)準備在盆中

  • 麵糰先用手拌成團,三光:手光、盆光、麵糰光滑

    麵糰先用手拌成團,三光:手光、盆光、麵糰光滑

  • 等待麵糰發酵至兩倍大,自製花生醬取出備用

    等待麵糰發酵至兩倍大,自製花生醬取出備用

  • 麵糰均分成五顆,滾圓。

    麵糰均分成五顆,滾圓。

  • 在每一份麵糰橄平中加入適量花生醬並捲成捲狀

    在每一份麵糰橄平中加入適量花生醬並捲成捲狀

  • 捲起再用橄麵棍橄平

    捲起再用橄麵棍橄平

  • 均分成三條

    均分成三條

  • 綁辮子

    綁辮子

  • 再綑綁在一起並等待發酵

    再綑綁在一起並等待發酵

  • 塗上蛋液,進烤箱烤20分鐘

    塗上蛋液,進烤箱烤20分鐘

  • 出爐囉!

    出爐囉!

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