藍藍 3 食譜 6 粉絲 追蹤 絲瓜蝦仁 描述 用蝦仁代替蝦米,透過乾煎帶出海鮮的腥香味 #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 #瓜果 #絲瓜 #家常菜 101 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蝦子 10隻 絲瓜 1條 薑 3片 鹽 適量 步驟 冷凍蝦子用流水退冰後,將頭和殼剝掉。絲瓜去皮剖半,切成1.5~2公分的厚度,可依個人喜好。 不沾鍋熱鍋後,直接乾煎蝦仁,表面有點焦色就可以夾起來放旁邊。 原鍋不用洗,加適量的油,熱油,先下薑片,薑的味道出來後,再將絲瓜平鋪在鍋子,讓絲瓜有點焦香。 加半米杯的水,蓋鍋蓋悶。悶快軟前將蝦仁、鹽放入,稍微再悶一下就可以起鍋。 5,978 瀏覽 2019/11/03 發表